EE.UU. está realizando estudios sobre la velocidad de faenados de cerdos

En marzo de 2021, el Tribunal de EE. UU. para el Distrito de Minnesota anuló el componente del Nuevo Sistema de Inspección de Matanza de Porcinos (NSIS) del USDA que eliminaba los límites de velocidad de las líneas para los establecimientos participantes. Como resultado, todos los establecimientos del NSIS debían operar a velocidades de línea que no excedieran los 1106 cabezas por hora (hph) a partir del 30 de junio de 2021. En noviembre de 2021, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA, en consulta con el Departamento de Seguridad Ocupacional y la Administración de Salud, invitaron a los establecimientos del NSIS a participar en una prueba de tiempo limitado (TLT), durante la cual a los establecimientos se les permitió operar a una mayor velocidad de línea mientras recopilaban y presentaban datos que se utilizarían para evaluar el impacto del aumento de la velocidad de la línea sobre los trabajadores.

Se determinó que los datos presentados no eran suficientes para evaluar el impacto del aumento de la velocidad de las líneas en la seguridad de los trabajadores y en noviembre de 2023, se otorgó una extensión de 90 días del TLT para facilitar el diseño de un estudio que generará los datos necesarios para evaluar el impacto.

El USDA ha anunciando ahora un TLT modificado para la faena de cerdos. Los establecimientos participantes deberán presentar una variedad de datos relevantes como parte del estudio.

El TLT modificado continuará hasta el 15 de enero de 2025. El equipo de estudio entregará un informe al FSIS, que la agencia utilizará para guiar los próximos pasos con respecto a las velocidades de las líneas en los establecimientos porcinos, que podrían incluir una decisión para seguir adelante con la elaboración de reglas.