Los mercados del cerdo siguen bajo presión
Febrero 2024/ Rabobank.
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La producción porcina se desacelerará en 2024 a medida que el censo de cerdas se contraiga en las principales regiones productivas. Se espera que esta tendencia dé como resultado una disminución o una producción estable a lo largo de 2024, mientras la presión de las enfermedades se sumará a los desafíos de la industria. A pesar de estas dificultades, hay un punto positivo, los precios de los alimentos que siguen bajando. Mientras tanto, el consumo de carne de cerdo sigue mostrándose resiliente.
Tras los desafíos de 2023, varias regiones productoras seguirán reduciendo sus censos de cerdas en 2024, aunque a diferentes ritmos. Es probable que China, EE. UU. y algunos países europeos experimenten una disminución o una producción estable este año, ya que sus censos de cerdas eran menores a finales de 2023. La presión de las enfermedades disminuirá aún más las perspectivas de producción en todo el mundo. Otros desafíos, como los márgenes de faenados negativos, el exceso de oferta y la débil demanda, también son importantes impulsores de la reducción de existencias. De todas formas, en 2024, las mejoras genéticas, un mejor manejo y estrategias de reducción de costos ayudarán a mejorar la productividad.
Los precios del maíz y la soja han caído entre un 15% y un 25% en los últimos 12 meses. Es posible que se produzcan nuevas caídas de los precios de los cereales forrajeros, dado el estancamiento de la demanda y el aumento de las existencias a nivel mundial, aunque el clima podría potencialmente cambiar la dirección de los movimientos de la oferta y los precios más allá del primer trimestre.
La carne de cerdo se encuentra razonablemente bien posicionada entre los consumidores dadas las presiones inflacionarias que enfrentan otras proteínas de origen animal. Los consumidores siguen gastando en carne de cerdo en regiones clave, aunque tienden a ser más cautelosos en su gasto. El alivio de las presiones inflacionarias en 2024 respaldará en general el consumo mundial de carne de cerdo.