Diferencias de productividad entre cruces terminales europeos y norteamericanos
A.P. Schinckel. Describing the pig.
http://www.cabi.org/Bookshop/ReadingRoom/0851992730/2730ch2.pdf
La selección genética
para la mejora en la eficiencia productiva a dado lugar a diferencias sustanciales
en las poblaciones de cerdos tal y como se observa en la siguiente tabla:
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Diferencias
de productividad entre cruces terminales europeos y norteamericanos (Schinckel,
1999)
|
|||||||
|
Ganancia
de peso (g/d)
|
Consumo
pienso (kg/d)
|
Índice
conversión |
Grasa
dorsal (cm)
|
Crec.
magro (g/d) |
Crec.
graso (g/d) |
Pienso
(kg)/
Crec. magro (kg) |
|
| Castrados | |||||||
| Europa |
957
|
2.19
|
2.30
|
2.05
|
345
|
236
|
6.36
|
| USA |
975
|
2.46
|
2.54
|
3.15
|
304
|
313
|
7.95
|
| Hembras | |||||||
| Europa |
875
|
1.99
|
2.27
|
1.57
|
327
|
172
|
6.10
|
| USA |
939
|
2.38
|
2.52
|
2.85
|
304
|
254
|
7.87
|
| Global | |||||||
| Europa |
916
|
2.09
|
2.28
|
1.81
|
336
|
204
|
6.23
|
| USA |
957
|
2.42
|
2.53
|
3.00
|
304
|
286
|
7.91
|
| Diferencia |
41
|
0.33
|
-0.25
|
1.19
|
32
|
82
|
1.68
|
| Dif.( % USA) |
-4.3
|
-13.7
|
-9.9
|
-39.7
|
+10.5
|
-28.7
|
-21.2
|
| * Los datos incluyen 3 cruces terminales europeos y 4 cruces terminales estadounidenses con 28 o 32 cerdos por grupo genotipo-sexo. El estudio se llevó a cabo entre los 27 y 113.5 kg peso vivo. | |||||||