China inicia la recogida y almacenamiento de las reservas centrales de carne de cerdo en medio de los bajos precios

El precio de los cerdos vivos ha continuado a la baja en los últimos tiempos. La Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma ha declarado que iniciará la segunda tanda de recogida y almacenamiento de la reserva central de carne de cerdo y orientará a las regiones locales para que compren y almacenen simultáneamente. Se trata de una medida importante para devolver el precio de los cerdos vivos a un rango razonable.

Según datos de la Oficina Nacional de Estadística, el precio del cerdo a finales de junio cayó un 3,5% respecto al mes anterior. Según el seguimiento de la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma, del 26 al 30 de junio, la relación media nacional entre el precio del cerdo y el del grano fue inferior a 5:1, entrando en el rango de alerta temprana de primer nivel por descenso excesivo. Según el seguimiento del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, hasta el 4 de julio, el precio medio de la carne de cerdo en el mercado mayorista nacional de productos agrícolas era de 18,92 yuanes/kg, un descenso del 27% en comparación con finales del año pasado.

En el primer semestre del año, en el que la ganadería porcina suele perder dinero, la acumulación de existencias es propicia para cubrir la presión a la baja sobre los precios del porcino, emitir señales políticas positivas, orientar las expectativas de los ganaderos y evitar descensos excesivos y rápidos de los precios del porcino. Sin embargo, el factor clave que afecta a los precios sigue siendo la oferta y la demanda. La compra y almacenamiento de un solo lote es muy pequeña en comparación con la oferta del mercado, y no cambiará la estructura global de la oferta y la demanda. En la actualidad, la oferta de cerdos vivos sigue siendo elevada. Además, julio y agosto son la temporada baja del consumo de carne de cerdo. El bajo precio del cerdo puede ser difícil de revertir a corto plazo. Al mismo tiempo, algunos ganaderos se muestran optimistas sobre la evolución de los precios a lo largo del año. Creen que con la llegada de la temporada alta de consumo, a finales del tercer trimestre, el precio del cerdo subirá gradualmente, y no están dispuestos a reducir significativamente la producción.