Países Bajos: nuevo estudio que evalúa el costo de producir cerdos sin cortar colas

Un estudio de la Wageningen University & Research encargado por la Coalition Vitale Varkenshouderij (CoViVa) evalúa cómo criar cerdos sin rabotear (es decir, sin cortar colas), desde una visión global en cadena. Los resultados se fundamentan en cálculos basados en modelos, utilizando bibliografía y entrevistas.

Para poner fin al corte de colas y minimizar el riesgo de mordedura de colas, los productores deben realizar ajustes en varias áreas. Por ejemplo, adaptar los corrales (disposición), el control ambiental y la alimentación. También se requiere personal adicional. Los costos adicionales de producir cerdos con la cola sin cortar oscilan entre EUR 9 y 26 por cerdo entregado. Sin embargo, los costos pueden variar mucho de una granja a otra.

Incluso en condiciones favorables, se producen brotes de mordeduras de cola. Se supone que entre el 5 y el 15% de los cerdos entregados sin corte de cola sufrirán lesiones y no podrán optar a una posible indemnización por parte del comprador. Ésta podría pagarse por los cerdos cuyas colas estén intactas. Por lo tanto, el rendimiento de los cerdos con la cola en buen estado debería cubrir el costo adicional de todos los animales entregados. Para que el rendimiento de un cerdo con la cola intacta siga siendo rentable, el comprador de un animal debe empezar a pagar entre EUR 10 y 31 más por un cerdo con la cola en buen estado. Se espera que una gran parte de las granjas tengan que hacer frente a costos situados al alza; por lo tanto, se recomienda una tarifa obligatoria de entre EUR 17 y 31 por cerdo con la cola en buen estado.

A esto se añade el hecho de que los ganaderos necesitarán varios años para aprender manejar cerdos sin rabotear. Así lo demuestran las experiencias nacionales e internacionales. La compensación por cerdo en los primeros años debería ser otros EUR 3 superior a la compensación declarada de EUR 10-31 por animal entregado.