Efecto simbiótico de la combinación de fructooligosacáridos de cadena corta con S. cerevisiae Sc 47 en cerdos destetados desafiados con E. coli F4+

La reducción del uso de antimicrobianos en la producción porcina para fomentar el crecimiento y mantener altos índices productivos es uno de los principales retos a los que se enfrenta esta industria en la actualidad. La colibacilosis post-destete es una enfermedad de alta prevalencia que frecuentemente requiere el uso de antibióticos terapéuticos y metafilácticos alrededor del destete. Sin embargo, es urgente evitar el uso de estos fármacos debido al aumento de la resistencia a los antimicrobianos. Diferentes probióticos y prebióticos son eficaces para prevenir o limitar la enfermedad, constituyendo posibles alternativas. Aún así, existe poca información sobre los posibles beneficios de combinar ambas estrategias a través de un enfoque simbiótico. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la suplementación de fructooligosacáridos de cadena corta (scFOS) combinados o no con levadura viva Saccharomyces cerevisiae Sc 47 en cerdos destetados desafiados con Escherichia coli F4+. Para ello, noventa y seis lechones se asignaron a cuatro dietas experimentales: control; suplementada con scFOS (5 g scFOS/kg); S. cerevisiae Sc 47 (1 YEA g/kg ); o ambas. En el estudio se incluyeron diferentes parámetros, como el rendimiento de los animales, la detección de E. coli F4+, la actividad fermentativa, los biomarcadores inflamatorios y la histomorfología ileal.

Los resultados mostraron que la suplementación con scFOS fue capaz de reducir la incidencia de diarrea, y ambos suplementos fueron capaces de disminuir los recuentos de EHEC a lo largo del intestino. La suplementación con scFOS se asoció principalmente con cambios en el ecosistema intestinal y aumentos en la población de lactobacilos, mientras que S. cerevisiae Sc 47 registró aumentos en el número de linfocitos intraepiteliales ileales. La mezcla simbiótica mostró la menor incidencia de diarrea y puntuación fecal, beneficiándose de modos de acción complementarios y posibles efectos sinérgicos debidos a un hipotético fenómeno de alimentación cruzada en el intestino anterior.

En conclusión, estos resultados evidencian que la suplementación con scFOS o Saccharomyces cerevisiae Sc 47 es eficaz para combatir la colibacilosis post-destete, y la combinación de ambas podría ser beneficiosa en situaciones de alto riesgo.