Portugal: incremento del sacrificio porcino durante los primeros nueve meses de 2021

De acuerdo con datos publicados por el GPP, proporcionados por el INE como dados preliminares, el sacrificio porcino en Portugal durante los primeros nueve meses de 2021 creció un 1,2% (+35.576 cabezas) en comparación con el mismo período del año anterior, pasando de los 2.999.187 animales sacrificados en 2020 a los 3.034.763 en 2021.

El peso al sacrificio también aumentó (+1,7%), pasando de 252.227 toneladas en 2020 a 256.430 t en 2021, lo que representa un peso canal promedio de 84,5 kg.

En relación a los lechones, hubo un importante y significativo incremento del sacrificio (+95.782 cabezas, +11,7%) en los primeros nueve meses de 2021 en comparación con el mismo período de 2020, pasando de 815.539 cabezas en 2020 a 911.321 en 2021. El peso al sacrificio creció un 10,0%, de 5.787 t en 2020 a 6.368 t en 2021, siendo el peso canal promedio de aproximadamente 7kg.

En cuanto a los reproductores, se sacrificaron 23.486 cabezas en 2021 (-41,8%) frente a las 4.383 en 2020. El peso total disminuyó un 34,7%, pasando de 5.639 t en 2020 a 3.685 t en 2021, con un peso canal promedio de 156,9 kg.

El número total de cabezas sacrificadas aptas para el consumo entre enero y septiembre de 2021 fue de 3.969.570 (+3,0% respecto al mismo período de 2020, con 3.855.109 cabezas). El peso total al sacrificio aumentó un 1,1%, pasando de 263.653 t en 2020 a 266.484 t en 2021.