La industria porcina mexicana en una encrucijada

La industria porcina mexicana se encuentra en una encrucijada. La transformación de la industria desde un sector productivo fragmentado de baja tecnología hacia un proveedor de carne de cerdo competitivo a nivel mundial en solo unas décadas es loable. Sin embargo, para cumplir con las expectativas futuras del mercado y brindar resultados financieros consistentes, el sector debe continuar su proceso de modernización.

Según Rabobank, la industria tiene principalmente dos opciones de cara al futuro. A través de inversiones adicionales, tiene la oportunidad de estabilizar la producción y generar retornos financieros más predecibles si procede a:

• acelerar inversiones en bioseguridad y formación de los trabajadores,
• consolidar a los productores más débiles y avanzar hacia una mayor integración vertical, y
• incrementar el valor de la canal mediante ventas de mayor valor, productos preparados y crecimiento de las exportaciones.

Alternativamente, si se consumen las ganas de una mayor inversión, la industria puede pausar su camino de modernización, quedando expuesta a la volatilidad asociada a los desafíos sanitarios en las granjas y márgenes más ajustados relacionados con la calidad variable de la carne de cerdo.