Estados Unidos: las exportaciones de carne de cerdo baten récords en 2020

Según datos publicados por el Departamento de Agricultura (USDA) y compilados por la Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (USMEF), las exportaciones de carne de cerdo de EE. UU. alcanzaron casi 3 millones de toneladas en 2020, superando en un 11% el récord de 2019. El valor de las exportaciones de carne de cerdo también aumentó un 11%, a un nivel histórico de $7.710 millones.

“Obviamente, el aumento en la demanda de China, especialmente en la primera mitad de 2020, impulsó los buenos resultados de las exportaciones de carne de cerdo estadounidense”, dijo el presidente y director ejecutivo de USMEF, Dan Halstrom. "Pero China no fue el único caso exitoso en 2020, ya que las exportaciones crecieron en varios mercados..." En el cuarto trimestre, las exportaciones a China/Hong Kong bajaron un 9% respecto al 2019, pero los envíos al resto del mundo casi compensaron esa desaceleración.

Rompiendo récords a pesar del descenso de las exportaciones en diciembre

En diciembre, las exportaciones de carne de cerdo ascendieron a 259.654 t (-8% respecto a diciembre de 2019), por valor de $687,2 millones (-10%).

El valor de las exportaciones de carne de cerdo en diciembre fue de $59,87 por cabeza sacrificada, un 10% menos respecto a diciembre de 2019, pero el valor promedio anual fue de $58,65 por cabeza, un 10% superior al 2019.

Las exportaciones de diciembre representaron el 28,8% de la producción total de carne de cerdo, por debajo del porcentaje de diciembre de 2019 de 32,1%. No obstante, para todo el año, las exportaciones representaron un porcentaje significativamente mayor de la producción total de carne de cerdo (29,3%, frente al 26,9%).

Nuevos máximos en China/Hong Kong, Centroamérica, Chile y Vietnam

Las exportaciones de carne de cerdo a China/Hong Kong ascendieron a 1,04 millones de t en 2020 (+56%), mientras que el valor subió un 63% a $2,37 mil millones. Los envíos a este destino representaron alrededor de un tercio del volumen total de exportación de EE. UU., pero este porcentaje fue disminuyendo a lo largo del año a medida que las exportaciones lograban un crecimiento más amplio. Si bien USMEF no espera que las exportaciones de 2021 a China/Hong Kong alcancen los niveles registrados durante el año pasado, este destino seguirá importando una gran cantidad de carne de cerdo.

Lideradas por un fuerte crecimiento en Honduras y Nicaragua, las exportaciones a Centroamérica superaron en un 1% el récord anterior establecido en 2019 tanto en volumen (99.222 t) como en valor ($241,1 millones). Esto marcó un nivel histórico de exportaciones de carne de cerdo a la región por sexto año consecutivo.

Si bien las exportaciones de carne de cerdo a América del Sur fueron sustancialmente más bajas en 2020, Chile emergió con una creciente demanda en el cuarto trimestre. Las exportaciones a Chile terminaron el año con un aumento del 16% a 49.828 t, por valor de $135,6 millones (+11%). Las exportaciones a Colombia, el principal destino de esta región, disminuyeron drásticamente debido a las restricciones del COVID-19 y a la caída del peso colombiano, pero la demanda mostró fuertes signos de recuperación a finales de año y principios de 2021.

La fuerte demanda en República Dominicana y Trinidad y Tobago aumentó las exportaciones al Caribe un 10% en volumen (57.353 t) y un 5% en valor ($136,8 millones). Trinidad y Tobago es el principal destino de la región, con un incremento récord de exportaciones del 58% a 1.736 t, valoradas en $3,1 millones (+72%).

A pesar de un arranque lento a principios de año, las exportaciones a Filipinas aumentaron un 15% en volumen (46.665 t) y un 24% en valor ($115 millones), terminando apenas por debajo de los niveles históricos de 2018. Las exportaciones a Vietnam alcanzaron un importante récord a 25.183 t (+82%), casi triplicando en valor a $54,4 millones. La región de la ASEAN también incrementó las exportaciones un 28% en volumen (77.149 t) y un 43% en valor ($186,3 millones).

Gran impulso en México y Japón

Si bien las exportaciones de carne de cerdo a México disminuyeron tanto en volumen (688.253 t, -3%) como en valor ($1,15 mil millones) en comparación con 2019, el mercado mostró un repunte impresionante a finales de año. Las exportaciones de diciembre aumentaron un 8% a 71.426 t, creciendo en volumen interanual por tercer mes consecutivo.

Las exportaciones de carne de cerdo a Japón aumentaron en el cuarto trimestre (+12%) debido a la desgravación arancelaria proporcionada por el Acuerdo Comercial entre EE. UU. y Japón. Las exportaciones de 2020 a Japón ascendieron a 386.700 t (+5%), por valor de $1,63 mil millones (+6%).