Chile: SAG y sector cárnico impulsan el uso prudente de antimicrobianos

El pasado mes de diciembre de 2020 el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) realizó la firma de un acuerdo de colaboración con representantes de la Asociación de Exportadores de Carnes, ChileCarne, y de la Corporación de la Carne, con miras a impulsar un trabajo conjunto en el ámbito del uso prudente y responsable de los antimicrobianos en la producción pecuaria nacional y apoyar así la lucha contra la resistencia a los antimicrobianos, también conocida como RAM.

El presidente de la Corporación de la Carne, Sergio Willer, expresó que “este acuerdo nos permitirá integrar a la cadena productivo-comercial de la ganadería, en un tema transversal para la producción animal, el bienestar animal, la sustentabilidad y la valoración creciente que realizan los consumidores a productos inocuos, tanto en Chile como en mercados de exportación. Mediante la firma de este acuerdo se marca un hito para el sector cárnico, tendiente a reforzar y poner las buenas prácticas del sector ganadero en el uso apropiado de antimicrobianos. Esta acción es congruente con el objetivo de permitir el adecuado desarrollo económico y productivo de los predios, sin descuidar nuestro rol en relación a la sustentabilidad”.

Es así como la firma de este acuerdo permitirá que el sector sea un agente colaborador en el control del uso de estos medicamentos, teniendo beneficios directos para la comercialización, ya que el mercado europeo exigirá próximamente a los terceros países que la regulación relativa a los antimicrobianos sea un espejo de la que ellos poseen. Así las asociaciones nacionales se comenzarán a adaptarse a los próximos requisitos de los mercados de destinos más exigentes del mundo, sin perder su poder negociador.