Medida histórica: cerdos de Quebec serán sacrificados en los Estados Unidos

Según Radio-Canada, los ganaderos porcinos están finalizando un plan histórico para comercializar sus animales, un paso necesario para evitar la eutanasia de los 95.000 cerdos que actualmente se apilan en las granjas de Quebec. Está previsto enviar cerdos a sacrificar a los Estados Unidos.

Los brotes de COVID-19 entre el personal de dos mataderos de Olymel, en Vallée-Jonction en Beauce y Princeville en Centre-du-Québec, son una de las razones por las que se ha adoptado esta medida excepcional.

En otras partes del país, Ontario, Manitoba y Alberta están acostumbrados a exportar a Estados Unidos. Quebec, sin embargo, siempre ha procesado su carne de forma local. En raras ocasiones, los cerdos de Quebec se han procesado en Red Deer, Alberta.

En Alberta se deberían sacrificar entre 5.000 y 10.000 cerdos por semana, pero esto no es suficiente. Los productores esperan poder vender la mayor cantidad posible a Estados Unidos, incluso si anticipan pérdidas financieras.