Aumento sostenido del precio de la carne de cerdo en China

Entre enero a mayo el precio del mercado mayorista para la carne de cerdo disminuyó, en gran parte debido a la recuperación de la capacidad de producción de carne de cerdo y la lenta recuperación del consumo tras el inicio del COVID-19. Este período representó una disminución continua de 15 semanas con el precio semanal promedio cayendo a 38,71 yuanes por kilogramo, una disminución acumulativa del 22,9%.

Sin embargo, desde junio, cuando la industria de la restauración reanudó las operaciones y las fábricas reanudaron el trabajo tras las restricciones debidas al COVID-19, el consumo de carne de cerdo aumentó significativamente y los precios comenzaron a repuntar. En la semana 28 de 2020 (del 6 al 12 de julio), el precio promedio al por mayor de la carne de cerdo fue de 47,73 yuanes por kilogramo. El precio subió un 4,0% mensual y un 105,0% interanual. El precio ha aumentado durante 6 semanas consecutivas, con un aumento acumulado de aproximadamente 9,02 yuanes por kilogramo.