España: informe sobre el mercado del jamón serrano en Suecia

Según el último informe publicado por el ICEX sobre el mercado del jamón serrano en Suecia en 2020, dicho país se coloca como decimoquinto en el ranking de principales clientes y supone un 1,1% del total de las exportaciones de jamón serrano español.

Del 2014 al 2018, en Suecia ha crecido el consumo de jamón con hueso (82,4%),
principalmente debido al gran incremento de la producción local (82,2%) y de las importaciones (76,1%) durante este periodo.

En cuanto a las importaciones de jamón serrano con hueso procedentes de España, han aumentado un 357,1% en volumen y un 199,4% en valor entre 2015 y 2019. Por su parte, las importaciones de jamón deshuesado desde España han aumentado un 30,4% en volumen y un 17,5% en valor durante el mismo periodo.

Los embutidos españoles están bien considerados por el consumidor sueco, pero éste no tiene la suficiente información sobre el producto como para apreciar la diferencia entre el jamón serrano español o el prosciutto di Parma.