España: la producción trimestral de carne de cerdo aumenta nuevamente

A pesar de toda la problemática desencadenada por la Covid-19, la producción porcina española ha seguido aumentando, con un aumento de la producción de carne de cerdo en el mes de marzo del 12,75% en comparación con el mes de marzo de 2019 (430.904 t vs 382.189 t).

Para el acumulado entre enero a marzo, los datos son también satisfactorios, con una producción total durante este primer trimestre de 1.329.943 t, lo que significa un aumento del 4,42% respecto al primer trimestre de 2019 (Figura 1).

En relación con el número de cabezas sacrificadas, el aumento para el mes de marzo es del 10,15% (4.798.994 cabezas vs. 4.356.829) y para el primer trimestre el aumento se sitúa en el 2,45% (14.516.255 cabezas vs. 14.169.631 cabezas).

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