Canadá: descenso del inventario porcino por segundo año consecutivo

Los productores porcinos de Canadá reportaron 13,9 millones de cerdos el 1 de enero de 2020 (-0,6% respecto al 1 de enero de 2019). Este es el segundo descenso interanual consecutivo. No obstante, el inventario de cerdos se mantuvo un 11,3% por encima del nivel de la década anterior.

Quebec tuvo el mayor inventario (cerca de un tercio del total canadiense). Quebec, Ontario y Manitoba representaron más del 80% del total de cerdos canadienses.

A partir del 1 de enero, 7.650 granjas reportaron cerdos (-0,6% respecto al mismo período del año anterior), con 1,2 millones de cerdas y primerizas (-0,7% respecto al año anterior).

Canadá exportó 5,1 millones de cerdos en 2019 (-2,8% respecto a 2018 y -49% respecto al pico de 2007).

El sacrificio aumentó en Canadá en los últimos 6 meses de 2019 (+2,4% respecto al mismo período de 2018) a 11 millones de cabezas, coincidiendo con un incremento en el precio promedio julio-diciembre de cerdos canadienses sacrificados en 2019. La fuerte demanda de carne de cerdo de varios países, principalmente de Japón, compensó los efectos negativos de la suspensión de las exportaciones a China (finales de junio-principios de noviembre) y ha podido contribuir al aumento de precio de los cerdos sacrificados y aun mayor número de sacrificios en Canadá.

De julio a diciembre de 2019 la producción porcina fue de 14,2 millones de cabezas (+1,2% en comparación con 2018).