México: crecimiento lento pero constante del consumo y producción de carne de cerdo
4 de febrero de 2020/ USDA/ Estados Unidos.
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En la campaña de 2020, la previsión para la producción porcina en México es de 20,3 millones de cabezas, impulsada por la creciente demanda del consumidor de carne de cerdo.
SADER reporta un aumento del 6,5% en la producción de la carne de cerdo hasta octubre de 2019, en comparación con el mismo período en 2018. Este fenómeno puede atribuirse a diferentes factores, como la integración vertical de granjas y el reconocimiento del estatus zoosanitario para algunos estados de producción. En la campaña de 2020, se prevé que la producción de carne de cerdo sea de 1,47 millones de t, un incremento de la producción impulsado por una mayor demanda de consumo. El consumo se espera en 2,2 millones de t.
Durante enero-noviembre de 2019, el sacrificio de cerdos en establecimientos TIF aumentó un 10,5% respecto al mismo período en 2018.
La industria de piensos para animales informa que la industria porcina usó el 16% de los 35,7 millones de t de pienso producido en 2019 y consumirá una cantidad similar de pienso producido en 2020.
En 2020, las importaciones de cerdos vivos se prevé en 41.000 cabezas, con un 72% procedente de EE.UU. y un 28% de Canadá. Las exportaciones mexicanas de cerdos vivos continúan siendo insignificantes.
Las importaciones de carne de cerdo se esperan de 1 millón de t. Aunque México depende en gran medida de las importaciones para satisfacer su demanda, éstas han sido flojas debido a la incertidumbre en el desarrollo macroeconómico actual del país.
Se espera que las exportaciones de carne de cerdo alcancen un récord de 250.000 millones de t, ya que México busca expandir sus exportaciones a los mercados asiáticos.