España: Congreso Mundial del Jamón

En el contexto de Meat Attraction, Luis Planas ha inaugurado el X Congreso Mundial del Jamón, un encuentro internacional de carácter bienal organizado por Anice (Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España), Fecic (Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas) y Consorcio del Jamón Serrano.

La industria del jamón curado agrupa a más de 600 empresas, distribuidas muchas de ellas en los territorios rurales, lo que contribuye a fijar población y mantener la actividad económica. Se trata de una de las industrias cárnicas con mayor proyección internacional. Así, en 2018 España exportó más de 52.000 toneladas de jamón (12% más en 2017), por valor cercano a los 500 millones de euros. En los hogares españoles, su consumo per cápita en 2018 fue de 2,1 kg. por persona y año, con un incremento del 3% sobre 2017.

Actualmente se están desarrollando 3 programas cofinanciados para la promoción del jamón, en el marco de la política de la UE de promoción e información de productos agroalimentarios en el mercado interior y terceros países, con un presupuesto de más de 10 millones de euros.

Con carácter bienal, el Ministerio convoca el Premio “Alimentos de España al mejor jamón”, que incluye las modalidades de “Mejor jamón serrano y otras figuras de calidad reconocidas” y “Mejor jamón de bellota ibérico”. El objetivo es contribuir a promocionar el jamón de calidad y mejorar su imagen y posición en los mercados.