Alemania: Nueva disminución de la producción de carne de cerdo
Miércoles, 7 de agosto de 2019/ Destatis/ Alemania.
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En los primeros seis meses de 2019, 29,4 millones de cerdos, vacas, ovejas, cabras y caballos fueron sacrificados en mataderos comerciales en Alemania. Incluyendo aves de corral, los mataderos produjeron 3,9 millones de toneladas de carne.
El volumen de carne de cerdo producida fue de 2,6 millones de toneladas en el primer semestre de 2019, un 3,7% menos que durante el mismo período del año anterior (-100.500 toneladas). Con 27,2 millones de cerdos sacrificados, 1,2 millones menos (-4,3%).
La carne de cerdo representó la mayor parte de la producción comercial de carne, alrededor del 65,8%, seguida de la carne de aves de corral (20,0%) y la de ternera (13,8%). La carne de oveja, cabra y caballo representaron en conjunto solo alrededor del 0,3% de la producción total.
