España: nuevo aumento de la producción de carne de cerdo

La producción cárnica en España durante el primer trimestre de este año se ha situado en las 1.905.740 toneladas, lo que significa un aumento del 5,4% respecto al mismo periodo del año anterior, cuando se produjeron 1.808.197 t.

Del total, 1.269.595 toneladas corresponden a la carne de cerdo, con un aumento del 3,47% respecto al año anterior, seguida por la carne de aves con 432.565 t y la de bovino con 160.876 t.

En relación con el número de animales sacrificados, y en el caso concreto del porcino, entre enero y marzo de este año se han sacrificado un total de 14.208.389 de cabezas, un aumento del 4,09% en comparación con el mismo periodo del año anterior (13.650.271 cabezas). Catalunya continúa siendo la principal comunidad autónoma productora con un sacrificio de 5.810.412 cabezas, seguida de Castilla y León con 2.210.781 cabezas y Aragón con 2.070.498 cabezas.