Brasil: aumento del contenido proteico de la soja

Según un estudio realizado por la EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria), el contenido de proteínas de la soja brasileña durante las campañas 2015 a 2017 fue un 2% mayor al contenido proteico de la soja estadounidense, principal productor mundial.

El estudio consideró varias regiones de Brasil productoras de soja: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso, Goiás, Minas Gerais, Bahía y Tocantins, que representan el 93% de la producción brasileña.

Para este mismo período, el porcentaje de proteína de la soja estadounidense fue del 34,7% entre 2006 a 2015, para caer al 34,1% en 2017, según la United Soybean Export Council, mientras que el porcentaje medio para la soja brasileña en el periodo 2014/15 a 2016/17 se situó en el 36,7%.

El estudio también destacó la variabilidad de las concentraciones de proteína en función de los diversos estados.

En la cosecha 2016/17 el contenido medio de proteína en los granos de soja varió del 32,03% al 41,35% en las 903 muestras analizadas. El estado que presentó la mayor media en el contenido de proteína fue Bahia, con 38,16% mientras que Paraná fue el estado con la menor cantidad (36,74%).