EU: estabilización de los casos de salmonelosis y campilobacteriosis y aumento de las listeriosis
Miércoles 12 de diciembre de 2018/ EFSA/ Unión Europea.
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Tras varios años de descenso, los casos de salmonelosis en la UE se han mantenido estables. En 2017, el número se redujo ligeramente de 94.425 casos a 91.662, pero la tendencia a la baja que comenzó en 2008 se ha estancado en los últimos años. Estos son los principales hallazgos del informe anual sobre tendencias y fuentes de zoonosis publicado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC).
S. Enteritidis es el tipo de Salmonella reportado con mayor frecuencia en humanos, causando uno de cada siete brotes de transmisión alimentaria. En el período 2013-2017, la tendencia de los casos confirmados de S. enteritidis en humanos fue estable y pareció reflejar una tendencia análoga en las gallinas ponedoras.
Los 5.079 brotes transmitidos por alimentos y por agua reportados en 2017 representan una disminución del 6,8% en comparación con 2016. La bacteria Salmonella fue la causa más común de brotes transmitidos por alimentos, particularmente en productos cárnicos y huevos.
Campylobacter y Listeria
Los casos de campilobacteriosis disminuyeron ligeramente en 2017 en comparación con 2016 (246.158 frente a 246.917), pero sigue siendo la enfermedad zoonótica notificada con mayor frecuencia en la UE. La mayor incidencia se detectó en carne de pollo (37,4%) y carne de pavo (31,5%).
Los casos de listeriosis disminuyeron ligeramente en 2017: se reportaron 2.480 infecciones, contra las 2.509 en 2016. Sin embargo, la tendencia ha sido al alza en los últimos cinco años. El grupo más afectado por la enfermedad en 2017 fueron los ancianos, en particular los mayores de 84 años. En este grupo de edad, la tasa de mortalidad por listeriosis fue del 24%. En general, en la UE, la infección fue fatal para uno de cada 10 pacientes. Los niveles más altos de L. monocytogenes se detectaron en pescado y productos pesqueros (6%), seguidos de ensaladas listas para comer (4,2%).