Mercado de importación de carne de cerdo de China en 2017

Los factores clave, que podrían explicar la disminución de la importación de carne de cerdo de China en 2017, son los siguientes:

• El aumento de la oferta interna de carne de cerdo: el volumen de matanza en China alcanzó los 221,82 millones de cabezas en 2017, creciendo un 6,3% en comparación con 2016.
• La disminución de los precios domésticos del cerdo: el precio anual promedio del cerdo vivo fue de CNY 14,8 por kg en 2017, disminuyendo en un 19% en términos anuales. Un escenario similar se experimentó con el precio de la canal, que bajó un 15% de CNY 24,4 por kg en 2016 a CNY 20,8 por kg en 2017. Como resultado, la brecha de precios entre la carne de cerdo doméstica e importada se redujo.
• Los consumidores chinos tradicionalmente prefieren la carne de cerdo fresca a la carne de cerdo congelada, mientras que la carne congelada la compran principalmente las empresas nacionales de procesamiento de alimentos.

En relación con la cuota de mercado de los exportadores de carne de cerdo a China, España exportó en total 237.514 toneladas en 2017, ocupando el primer puesto entre todos los países exportadores. Con una cuota de mercado del 19,5%, España fue seguida por Alemania (17,4%) y Canadá (13,7%).

En cuanto a despojos, ocupando el quinto lugar entre todos los exportadores de despojos y con una cuota de mercado del 10,1%, la exportación de despojos de España a China aumentó en un 12,8% en 2017 en términos interanuales. En comparación con otros países exportadores de despojos, también logró el mayor aumento con 14.213 toneladas más en 2017, en parte gracias a la aprobación de nuevas plantas españolas.