México exporta más de un millón de toneladas de carne en cuatro años

Entre 2014 y 2017 la industria certificada Tipo Inspección Federal (TIF) exportó un 1.130.000 toneladas de cárnicos de bovino, porcino, ave, equino, caprino y ovino, entre otras especies, provenientes de 22 estados del país, gracias a la estrategia de diversificación de mercados que impulsa la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), organismo de la SAGARPA, informó que la demanda de cárnicos mexicanos ha crecido significativamente en el mundo, al pasar de 242.000 t comercializadas en 2014 a 348.198 que se colocaron en 58 países hasta noviembre de 2017.

En los últimos cuatro años, las exportaciones de bovino fueron de 621.682 t, las de cerdo llegaron a 445.859 t, las de ave alcanzaron las 20.375 t y LAS de equino superaron las 17.000 t.

Las exportaciones de carne de bovino pasaron de 137.000 t en 2014 a más de 181.000 en 2017; las de los productos derivados del cerdo se incrementaron de 89.378 t a más de 148.793, mientras que las de ave y productos de ave crecieron de 3.890 t a 6.231t para el mismo periodo.

El SENASICA, resaltó que las entidades que muestran mayor volumen de ventas al extranjero son Sonora, Nuevo León, Yucatán, Sinaloa, Michoacán, Veracruz, Chihuahua, San Luis Potosí, Jalisco, Durango y Estado de México.

Los Estados Unidos de América, Canadá, Japón, Corea del Sur, Hong Kong, China, Cuba, Guatemala, Nicaragua, Honduras y El Salvador están catalogados como los principales países consumidores de carne mexicana.

Cabe destacar que México está posicionado como el séptimo productor mundial de proteína animal y ocupa el lugar número 11 en producción mundial de ganadería primaria.