Los costes de la mano de obra
J Pérez Muñoz. Puntos claves en la viabilidad futura de una empresa porcina (II). 2006. Anaporc: 31 (37-42)
08-feb-2007 (hace 17 años 10 meses 15 días)Los costes de producción han aumentado principalmente debido
a la mano de obra, los bienes de producción y los servicios.
Los costes de producción debidos a los salarios aumentan un
0,72 % anual y la suma de estos tres factores alcanza el 1% anual (10 %
en 10 años).
En la figura 2 se observa cómo los salarios agrarios han aumentado un 60 % en 7 años (1985-2003), más de un 8 % anual. Sin embargo la alimentación, el coste principal en la producción porcina, ha mantenido su precio en los últimos diez años.
Sin embargo, el precio de venta no ha evolucionado. Así, el precio de venta del cerdo vivo cebado en Mercolleida se ha mantenido en una media de 1,054 desde 1995 a 2005.
En la figura 2 se observa cómo los salarios agrarios han aumentado un 60 % en 7 años (1985-2003), más de un 8 % anual. Sin embargo la alimentación, el coste principal en la producción porcina, ha mantenido su precio en los últimos diez años.
Figura
1. Coste salarial por trabajador y mes (incluye todos los sectores). Fuente: INE |
Figura
2. Índices de salarios agrarios (base 1985=100) por mano de
obra y año.  Fuente: INE |
Sin embargo, el precio de venta no ha evolucionado. Así, el precio de venta del cerdo vivo cebado en Mercolleida se ha mantenido en una media de 1,054 desde 1995 a 2005.