Cambios en la composición de los purines entre 1997 y 2017

Durante las últimas dos décadas se han realizado cambios en las dietas para cerdos que no solo han mejorado la rentabilidad de la producción sino que también han dado lugar a beneficios ambientales. Entre otros cambios, el uso de fitasa en la alimentación ha permitido menores concentraciones de P total. Se espera que las concentraciones de nitrógeno, específicamente proteínas, sean más bajas, y también se espera que ciertos elementos traza cambien. En este estudio, se compararon los análisis de 1195 muestras de purines de varios tipos de explotaciones de Manitoba (Canadá) de 1997 a 2002 con análisis similares de 2010 y 2017.

Las concentraciones de P fueron significativamente más bajas en 2017, pasando de una media en explotaciones de madres de 28,0 g/kg peso seco (ps) entre 1998 a 2002 a 20,6 g/kg ps entre 2010 y 2017, y de una media en granjas de acabado de 24,1 g/kg ps entre 1998 a 2002 a 18,7 g/kg ps entre 2010 y 2017. Los niveles totales de N no cambiaron con el tiempo, si bien la fracción de N en forma de NH₄ disminuyó. Las concentraciones de zinc fueron consistentemente más altas en las muestras procedentes de transiciones que en muestras de los otros tipos de explotaciones porcinas y aumentaron de una media de 2800 mg/kg ps en transición de 1998 a 2002 a 5580 mg/kg ps entre 2010 y 2017. Las concentraciones para la mayoría los elementos traza disminuyeron durante este período de tiempo. Con la excepción del Zn para las muestras de granjas de transición, estos cambios temporales deberían disminuir las posibles consecuencias ambientales de la aplicación de los purines como fertilizantes para los cultivos.