Como afecta retrasar a los cerdos del flujo de producción normal

Retrasar a los cerdos en su avance dentro de las etapas de producción de una explotación podría tener un impacto negativo en su salud y rendimiento. El objetivo de este estudio fue investigar las posibles implicaciones de retrasar los cerdos del flujo de producción normal sobre salud y el rendimiento en una granja comercial de ciclo cerrado con manejo todo dentro - todo fuera.

Se definieron tres flujos: flujo 1 (cerdos que siguieron el flujo de producción normal: 8 semanas en transición, 4 en crecimiento y 8 semanas en engorde), flujo 2 (cerdos retrasados ​​una semana en el avance a la siguiente etapa de producción) y flujo 3 (cerdos con retraso superior a 1 semana en el avance hasta la siguiente etapa de producción). El flujo 3 incluyó proporciones más altas de cerdos procedentes de primípas y de menores pesos al nacimiento. Para igual paridad de la cerda y peso al nacer, los cerdos en el flujo 2 tenían 3,8 veces más probabilidades de ser cojos antes del sacrificio en comparación con los cerdos en el flujo 1. Del mismo modo, los cerdos en el flujo 3 tenían más probabilidades de ser cojos antes del sacrificio, 4,5 veces más propensos a presentar pleuresía, 3,3 veces más a presentar pericarditis y 4,3 veces más probabilidades de que su corazón fuera decomisado en el sacrificio en comparación con los cerdos del flujo 1. Además, las canales de los cerdos en el flujo 3 fueron 10 kg menos pesadas en comparación con las canales de los cerdos en el flujo 1.

A la práctica, demorar a los cerdos en el flujo de producción normal se traduce en mayores costos de alimentación, aumenta el número de días hasta sacrificio y los requisitos de mano de obra, reduciendo la eficiencia productiva de la explotación. En las granjas de ciclo cerrado, una política de "avance" (es decir, ningún cerdo se deja atrás y se aplica un enfoque de "split marketing" al enviar cerdos al matadero) podría ser más fácil de cumplir.