Uso en cerdos de DDGS tratados con enzimas degradadoras de fibra con o sin incubación húmeda

La incubación en agua tratada (“steeping”, 30-40 h) de ingredientes de elevado contenido fibroso como los DDGS, puede mejorar el valor nutricional de la fracción de carbohidratos que contiene. Para ello se evaluó el rendimiento de cerdos en crecimiento alimentados con dietas que contenían DDGS tratados con una mezcla de β-glucanasa y xilanasa (XB) con o sin “steeping” prolongado. Los tratamientos fueron 1) dieta basada en harina de maíz y soja con 30% de DDGS (C), 2) C + XB sin “steeping” (XBNS), y 3) C + XB con el DDGS impregnado con XB (16% DM) durante 3 a 8 d a 40ºC (XBS). Todas las dietas contenían fitasa (750 FTU/kg) y cumplían las necesidades para cerdos de crecimiento. Las actividades objetivo para XB en los DDGS fueron 1050 y 5500 U/g de β-glucanasa y xilanasa, respectivamente. Se tomaron muestras durante el “steeping” de los DDGS y del pienso para el análisis de pH. Un total de 144 cerdos (25 kg de peso corporal) fueron distribuidos en corrales (3 machos castrados y 3 enteros) en base al peso inicial y asignados a los tres tratamientos en base a un programa de alimentación de dos fases (3 semanas/fase). Las dietas se suministraron mediante un sistema de alimentación líquida controlada por ordenador. La relación de pienso a agua fue 1: 4 y se suministró cuatro veces al día. Los cerdos también tenían libre acceso al agua. Al final del experimento, se sacrificó 1 cerdo por corral para las mediciones gastrointestinales. El pH promedio de los DDGS tratados con “steeping” a días 0, 1, 3, 5 y 8 fue 4,42, 3,65, 3,86, 3,89 y 3,92, respectivamente. El pH de las dietas al momento de la presentación fue menor para XBS (4,7) en comparación con C y XBNS (5,5).

Los cerdos alimentados con XBNS tuvieron una ganancia media diaria (GMD) mayor que los de C en la fase 1 y en la 2. La GMD general fue mayor para XBNS que XBS, mientras que para los cerdos que recibieron C fue similar a los cerdos XBS. No hubo efectos en el consumo medio diario (CMD) durante todo el experimento. Sin embargo, los cerdos alimentados con XBS presentaron un CMD numéricamente menor en fase 1 (-4,0%) y fase 2 (-5,2%) en relación con cerdos XBNS. Además, los cerdos que recibieron XBNS (1,68) y XBS (1,69) tuvieron mejor índice de conversión que C (1,78) durante la fase 1. Los tratamientos no influyeron en el peso vacío del tracto gastrointestinal.

En conclusión, el tratamiento de DDGS con XB con o sin “steeping” resultó en una mejora de la eficiencia durante las primeras 3 semanas, lo que sugiere la degradación por XB de los componentes fibrosos de la dieta que pueden limitar la utilización de nutrientes en los cerdos más jóvenes. La suplementación con XB mejoró la GMD cuando los DDGS no fueron tratados en “steeping”; sin embargo, el “steeping” parecía reducir la ingesta de alimento, resultando en una GMD más baja.