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Sin embargo, esto es más fácil de decir que de hacer, dado que los costes del alimento cada vez afectan más a sus resultados. De hecho, solo es factible en caso de poder criar cerdos más grandes y más magros invirtiendo menos en alimento. Algo que parecía imposible, hasta la llegada de Hypor Magnus. A través del enfoque en la deposición de músculo magro incluso en pesos elevados, el menor coste del alimento por animal y la disminución de la ingesta de pienso residual, el Hypor Magnus representa una nueva oportunidad para mejorar la rentabilidad de su negocio.
Deposición de músculo magro hasta en pesos elevados
«Si observamos el sector norteamericano, los pesos de canal han aumentado anualmente», comentaba el Dr. Patrick Charagu, genetista sénior de Hypor.
«Nuestros programas de selección procuran mantener la deposición de músculo magro durante más tiempo, en lugar de la grasa», afirma el Doctor. «Incluso con pesos mayores, el Magnus sigue siendo magro, por lo que podemos mantener un índice de conversión (IC) de alimento bajo a medida que los animales crecen, algo que no todas las líneas terminales pueden hacer». Al comparar el Magnus con la competencia, queda patente que el Magnus presenta un índice de conversión inferior al de otras líneas terminals.
Gracias a la conservación de la deposición de músculo magro, el dinero invertido en crecimiento ve su recompensa en el matadero. El cambio al Hypor Magnus es una jugada rentable y una propuesta de «ganancia mutua» para los productores.
Menos coste en pienso por cerdo
Puesto que entre el 65 y el 70 % del coste medio de la producción de la granja se dedica al alimento, el aprovechamiento óptimo del mismo es vital. Prueba tras prueba, el Hypor Magnus demuestra un IC de alimento inferior al de la competencia. Solo en términos de coste del alimento, podría conseguir un ahorro de 3,11 USD (2,61 EUR) por cerdo en el rango de crecimiento de 25 a 130 kg (de 55 a 287 lb). Si lo multiplica por el número de cerdos alimentados al año, el ahorro final es importante.
«Al reducir el IC de alimento, disminuye la cantidad de alimento necesario para la producción de cada kilogramo de carne de cero», afirmaba José Ángel Pedrido Rey, director de Customer Service de España y Portugal.
«Por tanto, el Hypor Magnus logra el mismo peso de matadero que la competencia con menos inversión por parte del productor en el alimento», explicaba José Ángel Pedrido Rey. «Esta mayor eficiencia también podría permitir que los cerdos aprovechasen mejor ingredientes alternativos y menos caros, lo que supondría un beneficio extra para el negocio».
Aparte de mejorar los resultados, el uso de menos alimento también es una ventaja para el planeta. Al reducir los recursos necesarios para la elaboración del alimento y disminuir la producción y gestión de purines, el Hypor Magnus reduce el impacto ambiental.
Menor ingesta de pienso residual (IPR)
La razón principal de la reducción de la IPR es la cría de animales más eficientes. Mediante mediciones de grasa dorsal y de la ganancia diaria, podemos predecir la cantidad de alimento que podría necesitar un cerdo en concreto y compararla con la ingesta de alimento real para obtener un espesor de grasa dorsal o peso corporal determinados. Los cerdos que han consumido menos alimento de lo esperado son más eficientes y, por tanto, presentan una IPR mejor.
«Las diferencias de IPR entre los cerdos pueden deberse, por ejemplo, a la cantidad de energía que dedican al metabolismo o a la eficiencia de la digestión del alimento», comenta Konrad Broekman, genetista sénior de Norte de Europa y Asia de Hypor.
«En el caso del Magnus, llevamos muchos años realizando una selección según el índice de conversión y la IPR para hacerlo más eficiente. Gracias al uso de cientos de estaciones de alimentación con mediciones de consumo de alimento diario y peso corporal, hemos incrementado la cantidad de datos que nos ayudan en el proceso de selección», explicaba Broekman. «De esta forma, contamos con una predicción precisa de aquellos cerdos que son más eficientes y, durante el proceso, mejoramos nuestra tasa de mejora genética».
Rentabilidad total del sistema
«Rentabilidad total del sistema» son las tres palabras que ponen de manifiesto el compromiso que mantiene Hypor con sus clientes, y el Hypor Magnus nos permite cumplir esta promesa.
«No es el productor, sino el mercado el que decide el precio de la carne de cerdo», comentaba José Ángel Pedrido Rey. «Puesto que no pueden decidir sus beneficios, los productores deben buscar formas de reducir sus costes. Al hacerlo, mejoran tanto su propia situación como la del matadero, y en eso consiste la rentabilidad total del sistema».
En el caso de Hypor, intentamos que nuestros clientes obtengan el máximo beneficio posible y de la forma más sostenible posible. Si puede ahorrar dinero a la vez que aporta su granito de arena para salvar el planeta, ¿por qué no iba a hacerlo?
12 de octoure de 2018 - Hypor
