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Satisfacer las necesidades del sector porcino mundial y aportar innovación. Estas fueron las pautas para la programación del Pre-Congreso IPVS2022, que tuvo lugar el martes 21 de junio, iniciando la programación oficial de la 26ª edición del evento, que se extiende hasta el viernes 24 de junio, en Riocentro, en la ciudad de Río de Janeiro en Brasil.
Reconocido como el evento científico más importante de la industria porcina mundial, IPVS2022 marca el regreso del congreso a Brasil después de 34 años, reuniendo a más de dos mil personas. “Después de dos años de arduo trabajo para sacar adelante este congreso, el resultado reforzó el apoyo de toda la industria porcina al evento. Nos dimos cuenta del avance científico de la actividad, que aún con la pandemia, no ha dejado de evolucionar”, destacó la presidenta del IPVS2022 Fernanda Almeida.
El evento, cuyo lema es “Nuevas perspectivas para la porcicultura: bioseguridad, productividad e innovación”, consta de 26 sesiones repartidas en los cuatro días del evento. El primer día, los participantes tuvieron acceso a la programación Pre-Congreso, novedad en los Congresos IPVS, en la que se abordaron temas como reproducción, uso de antimicrobianos, salud, inmunología y vacunología, nutrición, bienestar, Peste Porcina Africana (PPA), entre otros.
Uno de los aspectos más destacados del día fue la sesión de agronegocios. Sin precedentes en la historia del IPVS, el panel reunió a líderes de la industria, quienes buscaron crear una alianza sólida entre la ciencia y la agroindustria para tender puentes entre los dos polos de la cadena productiva. “Hemos incluido el panel 'Agroindustria' en nuestra programación porque entendemos que necesitamos prepararnos de manera holística, es decir, combinar teoría y práctica para que logremos resultados productivos”, declaró el director de relaciones institucionales del IPVS2022 , director ejecutivo de agricultura y sustentabilidad de JBS/Seara y presidente de Sindicarne, José Antonio Ribas.
La nutrición fue otro tema destacado en el Pre-Congreso, hoy el gran cuello de botella en la cadena productiva por los altos costos de los insumos. “La porcicultura brasileña es muy importante en el agronegocio brasileño, produciendo 14.329 millones de toneladas, tercer lugar en el ranking mundial y exportando 4.610 millones de toneladas, lo que garantiza el primer lugar del podio en el negocio internacional de esta proteína. Para mejorar aún más la eficiencia productiva de las granjas, es necesario buscar la evolución continua de la conversión alimenticia, buscando mejores índices para generar un desempeño económico más positivo”, explicó el presidente de IPVS2022.
Bioseguridad
En la sesión que presentó una serie de medidas para la prevención y control de la Peste Porcina Africana en el mundo, el catedrático de sanidad animal de la Universidad Complutense de Madrid (ESP) y director del laboratorio de referencia de la Organización Mundial de Sanidad Animal (World Organisation for Animal Health) ( OIE), José Manuel Sánchez Vizcaíno, presentó los factores de riesgo para la entrada de la Peste Porcina Africana a nivel mundial y el desarrollo de vacunas. “Es necesario reforzar el control de entrada de alimentos en los aeropuertos brasileños. El turista se va de viaje, trae una salchicha, por ejemplo, y no imagina que, a través de ese manjar, puede traer el virus de la PPA. La comunidad subestima la gravedad del transporte de alimentos y esto podría ser la puerta de entrada a una epidemia”, advirtió.
En cuanto al estatus sanitario de Brasil en relación con la PPA, la profesora Fernanda Almeida reafirmó que el control sanitario es patrimonio nacional. “Tenemos este estado de salud porque somos muy buenos en lo que hacemos”.
Antimicrobianos
Uno de los temas abordados en el Pre-Congreso IPVS 2022 fue un amplio análisis sobre el uso de antimicrobianos en la producción porcina y el impacto del crecimiento de la resistencia al uso de estos medicamentos en la salud animal y también en la salud humana.
El profesor Jeroen Dewulf de la Universidad de Gante de Bélgica discutió el uso de antimicrobianos en la producción porcina en Europa y, según él, sobre este tema, “menos es más”. “Unas 33.000 personas mueren en todo el mundo por resistencia bacteriana, pero la mayoría no está asociada a la producción animal”, puntualizó. “La interacción entre humanos y animales necesita ser muy bien analizada y es por eso que el concepto de salud única está creciendo mucho. Solo así podremos avanzar en el conocimiento de cómo se utilizan los antibióticos y reducir la resistencia antimicrobiana”, destacó. Según él, el endurecimiento de la legislación en Europa es un hecho. “Solo así podremos controlar mejor el impacto de la resistencia provocada por el uso excesivo de antimicrobianos”, dijo.
Posteriormente, la profesora de la Universidad Federal de Santa Catarina Maria José Hötzel analizó este tema desde el punto de vista de Brasil. “El uso de antimicrobianos es una realidad en diferentes etapas de la vida de los cerdos. No creo que prohibir su uso sea la mejor manera, sino crear mecanismos, incluso legales, para controlar la sobremedicación en general”, subrayó.
También analizó la importancia de la bioseguridad y el bienestar en la producción porcina. “Estos son los aspectos más importantes para el trabajo de eliminación de enfermedades en las fincas”, dijo. “Hay mucha exageración en lo que se dice sobre el tema, sin un conocimiento adecuado de los aspectos técnicos. Una cosa es segura: necesitamos antibióticos para controlar la cordura”, dijo.
El veterinario Locke Karriker describió el uso de antimicrobianos en la producción porcina en América del Norte, señalando que existe un gran esfuerzo mundial con respecto al uso de antimicrobianos. “Necesitamos mejorar el uso responsable de estos medicamentos también en los Estados Unidos. Un reflejo es el endurecimiento de las leyes en el tema”, destacó.
Los mercados de importación, según Karriker, ejercen una fuerte presión para las decisiones sobre el uso de antimicrobianos. “Por lo tanto, la legislación tiende a ser más restrictiva y reglamentada. Es un tema difícil, que involucra, sobre todo, la motivación en el campo de todos los actores involucrados, incluidos los veterinarios”, analizó. “Una cosa es segura: no tendremos nuevos medicamentos en el mercado, por lo que debemos desarrollar mejores prácticas para lidiar con lo que tenemos en el mercado”.
El profesor de la Universidad Sueca de Ciencias Agrícolas, Ulf Magnusson, habló sobre el tema "Uso y manejo de antimicrobianos en la producción porcina en el este y sudeste de Asia: una actualización". Según él, la producción porcina es la que más utiliza antimicrobianos. “En algunas regiones del mundo es muy difícil monitorear el cumplimiento de la legislación. Necesitamos cambiar el perfil del uso de antimicrobianos como promotores de crecimiento y preventivos”, dijo. “Como la prevención sigue siendo el mayor problema frente al uso como promotores y como la proyección apunta a un crecimiento de la producción porcina en Asia, haciéndola aún más intensiva, las medidas contra el uso excesivo de estos fármacos son sumamente necesarias y si el uso abusivo continúa, los antimicrobianos serán cada vez menos eficientes por el aumento de resistencias que se generen”, dijo.
Formato innovador
Preparada de acuerdo con las necesidades de la nueva normalidad, la edición brasileña de IPVS2022 se preparó en un formato híbrido y democrático, donde las conferencias se ofrecen con traducción simultánea en inglés, portugués y español.
Durante los próximos tres días, el congreso continúa con su agenda de conferencias, abarcando temas como enfermedades bacterianas y virales, vacunología, antimicrobianos y bienestar animal. “Básicamente, el contenido presentado refleja la demanda científica de la industria porcina mundial”, dice Fernanda Almeida
Además de estas sesiones, los delegados tendrán acceso a los resultados de los resúmenes seleccionados por el tribunal examinador. “Tendremos presentaciones y un espacio donde se alojarán los pósters, para que todos puedan conocer lo último en cuanto a soluciones para el sector porcino”, dice el presidente.
En cuanto a la Feria Empresarial, la organización del evento celebra la adhesión de las principales empresas del sector. “Recibimos el apoyo de los expositores, quienes harán de IPVS2022 una vitrina para promocionar sus productos y servicios. Esto, además de conferir confiabilidad al evento, muestra el potencial de Brasil en la industria porcina mundial”, concluye.
21 de junio de 2022| IPVS | Brasil.https://ipvs2022.com/pt/
