Factores clave en los costos de producción I: impacto del peso de la canal

Dentro de la estructura de costos de una producción porcina, la eficiencia productiva juega un papel trascendental en el margen de rentabilidad para el productor; en consecuencia, los diferentes parámetros productivos de una granja intervienen en menor o mayor medida sobre esta. El peso a faena de los animales terminados tiene un impacto importante sobre la dilución de dichos costos.

Figura 1. Plano zona de ayuno.

Cómo diseñar las instalaciones para la zona de ayuno

En las granjas de engorde o finalización se requieren corrales para el despacho del cerdo gordo hacia las plantas de faena, esta zona generalmente llamada cuarentena, en lo particular me gusta denominarla zona de ayuno, pues en realidad no se hace una cuarentena como tal en este sitio, sino que se interrumpe el suministro de alimento a los cerdos para que puedan viajar con el tracto digestivo vacío.

Simulador de reposición

Calcula las entradas de cerdas necesarias en una granja activa, una granja que inicia la actividad o una granja que amplía

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Comparador de datos reproductivos

Herramienta para comparar los datos reproductivos de tu granja con la base de datos BDporc y ver la evolución de los parámetros reproductivos de BDporc

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Diccionario porcino

Un diccionario sobre terminología específica del sector porcino

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Primeros pasos para planificar la transición generacional en una granja que es una empresa familiar

Según la FAO más del 80% de las empresas agropecuarias en Latinoamérica son familiares, pero según diversas fuentes tan solo 30% de ellas llega a la segunda generación y únicamente entre el 10 y 15% a la tercera. Esta es una situación que puede darse en las empresas del sector porcino de estructura familiar si no planean con anticipación una estrategia de transición generacional.

Figura 2. Plano en planta galpón DF

¿Cómo diseñar las instalaciones destete–finalización?

En este artículo expondremos los aspectos técnicos para el diseño de los galpones que se usan para recibir los lechones destetados y mantenerlos en el mismo lugar hasta la finalización, en inglés este tipo de instalaciones de denominan “Wean to Finish (WTF)” en español Destete hasta Finalización (DF), este tipo de diseño reemplaza los galpones para recría y engorde.

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