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La alimentación es uno de los pilares claves en la cadena productiva porcina, siendo de vital importancia las materias primas utilizadas y/o orígenes de éstas, ya que se cree que representa alrededor del 90 % de la huella de carbono. Por lo tanto, los departamentos de nutrición y de compra de materia prima van a desarrollar un papel muy relevante para reducir esta huella de carbono.
Conscientes de esto, Provimi Cargill decidió comprometerse aún más y por eso se une a la mesa de porcinos del programa argentino de carbono neutro. Se trata de un programa de naturaleza privada sin fines de lucro, liderado por las principales bolsas de cereales y de comercio de la Argentina. Se implementa mediante Mesas Sectoriales de adhesión voluntaria conformadas por productores, grupos y/o asociaciones/cámaras sectoriales (actores privados). Todos actores privados involucrados en las cadenas de valor agroindustriales de manera directa o indirecta.
Los miembros de la mesa asumen un trabajo participativo desde lo técnico, a través de casos testigos y facilitando estudios preexistentes. Y también desde lo colaborativo y presupuestario, con el fin de generar herramientas de facilitación del cálculo y la gestión del carbono eq por producto alineado a estándares y protocolos certificables, por tercero independiente y reconocidos internacionalmente.
Para este año y el futuro, se realizarán dentro de la Mesa Porcina las siguientes acciones:
- Generación de una herramienta de cálculo en Excel para la autogestión del desempeño ambiental.
- Relevamiento de buenas prácticas locales e internacionales para los procesos productivos de la cadena de valor estudiada
- Identificación de oportunidades de mejora de los procesos locales en función de la realización del relevamiento anterior y los avances del calculador.
- Desarrollo del manual sectorial armonizado a los ODS ONU y otros estándares internacionales aplicables y requeridos al sector.
- Generación de una guía/manual/protocolo para la implementación de la norma por parte de las empresas.
Esta nueva mesa sectorial dentro del ecosistema del PACN - la Mesa Porcina - modelizará el proceso productivo en Argentina para el cálculo de la huella de carbono por producto alineado a la norma ISO 14.067 y las categorías de producto pertinentes. Contando con actores productivos directos de diferentes escalas y zonas productivas del país, así como de proveedores de insumos y servicios claves, la Mesa aportará los conocimientos necesarios para desarrollar la herramienta de cálculo y su manual de usuario como así también el manual de buenas prácticas ambientales enfocado específicamente a carbono equivalente por producto.
19 de Febrero de 2024 | Provimi Cargill
