Innovación en bioseguridad y manejo en la industria porcina

Durante el congreso PorkAméricas 2024, Kersia estuvo presente con una destacada intervención en la agenda académica del evento. Lorenzo Salas, asesor técnico para cerdos y aves en América Latina en Kersia, presentó una disertación técnica enfocada en las “3B”: Bio - exclusión, Bio - contención y Bio – manejo.

Salas enfatizó la relevancia del bio-manejo en la producción porcina, presentando tres reglas de oro:

1. Visitar a los animales de menor a mayor edad.
2. Las áreas de cuarentena deben ser las últimas en visitarse.
3. Personal y equipos exclusivos para las áreas de cuarentena.

Además, destacó la importancia de entender el mecanismo de acción de los detergentes y elegir el producto adecuado en base a la contaminación presente en la superficie, para lo cual se mencionaron específicamente detergentes de pH ácido para la eliminación de incrustaciones de minerales como carbonato de calcio, y detergentes de pH alcalino para la correcta eliminación de grasas y materia orgánica. Además, presentó herramientas de control como PCR, listas de control y análisis microbiológicos para auditorías de procesos con enfoque en mejora continua.

La sesión concluyó con recomendaciones clave para mantener programas de bioseguridad efectivos:

• Mantenerlos simples.
• Mantenerlos prácticos.
• Mantenerlos enfocados.
• Asegurar la capacitación y supervisión continua del personal.

La participación de Kersia en PorkAméricas 2024 subraya su compromiso con la innovación y la mejora continua en la bioseguridad y manejo de la industria porcina, brindando soluciones efectivas y prácticas para enfrentar los desafíos sanitarios.