Fortaleciendo la barrera intestinal como primera línea de defensa

Nuestras expectativas en relación a los cerdos modernos son altas. Sin embargo, debido a los diversos desafíos que enfrentan en el día a día, esta especie generalmente no logra alcanzar su potencial genético en términos de crecimiento y conversión alimenticia. La solución para limitar el impacto de los desafíos en los animales es aumentar su resiliencia natural; esto permite garantizar el máximo rendimiento. No obstante, ¿cómo se puede lograr esto? Trabajando en un enfoque holístico que involucra el foco en diferentes áreas: garantizar la seguridad del alimento balanceado, afrontar los desafíos ambientales y optimizar las funciones intestinales. Echemos un vistazo más detallado a las soluciones de Adisseo para mejorar las funciones intestinales, en particular la barrera intestinal como la primera línea de defensa.

Adisseo está enfocada en fortalecer las funciones intestinales con aditivos nutricionales comprobados, reconociendo el papel crucial del tracto gastrointestinal como la primera línea de defensa contra patógenos. Existen tres etapas en las que el intestino desempeña su función de barrera: a través de una microbiota saludable, manteniendo una fuerte integridad intestinal y, finalmente, por medio de su sistema inmunológico. Este artículo se centrará en la mejora de la microbiota y de la integridad intestinal mediante la utilización de ácidos grasos de cadena corta y media.

Butirato

Entre los ácidos grasos de cadena corta, el butirato es particularmente conocido por sus efectos favorables en el intestino. Reduce la expresión de citoquinas proinflamatorias y modula positivamente la actividad de los macrófagos. Además, el butirato es conocido por ayudar a la proliferación y diferenciación de las células epiteliales intestinales.

Una microbiota más resiliente

En primer lugar, el butirato, a través de la mejora de la integridad intestinal y una mejor digestibilidad de los nutrientes, tiene un efecto indirecto en la composición de la digesta, lo que consecuentemente afecta la modulación de la microbiota. Además, el butirato tiene un efecto comprobado en el control de bacterias Gram-negativas nocivas, como Salmonella y E. coli, particularmente en el intestino grueso. Las investigaciones destacan que el butirato puede desempeñar un papel significativo en el combate contra Salmonella en la producción porcina, ya que reduce la colonización de la bacteria al afectar sus genes.

Desarrollo epitelial

Además, el butirato estimula el desarrollo epitelial, aumentando la tasa de regeneración celular, acelerando la maduración y diferenciación de los enterocitos y promoviendo la cicatrización de la mucosa, lo que resulta en una mejor absorción y optimiza la utilización de nutrientes. Al mejorar el desarrollo intestinal, el butirato ayuda a minimizar el síndrome del intestino permeable. Asimismo, se ha demostrado que el butirato aumenta el grosor de la capa de moco. En resumen, el butirato es excelente para mejorar la función de la barrera intestinal.

Butirato de liberación precisa

Para maximizar sus efectos, el butirato debe ser liberado a lo largo de todo el tracto digestivo. Sin embargo, las sales de butirato – la forma más comúnmente utilizada – se disocian rápidamente en el estómago y son absorbidas en la región gastrointestinal superior. Adisseo ha desarrollado dos enfoques principales para solucionar este problema: el primero es el uso de un recubrimiento de grasa de alta calidad (Adimix® Precision). Gracias a esta tecnología, que llamamos liberación precisa, la lipasa romperá la matriz de grasa protectora del butirato recubierto, permitiendo su liberación a lo largo de todo el tracto digestivo. La otra tecnología es el uso de glicéridos de butirato (FRA® Butyrin). Estas mono, di y tributirinas están compuestas por una estructura central de glicerol y de una a tres cadenas de ácido butírico. La lipasa romperá la matriz de grasa protectora del butirato recubierto o dos cadenas laterales de ácido butírico de la tributirina. Ambos mecanismos resultan en la liberación de butirato donde es necesario: en el intestino. Y, por último, pero no menos importante: ambas tecnologías garantizan un olor neutro en estos productos.

Mayor crecimiento en condiciones de desafío

Para comprobar el concepto de liberación precisa de butirato, Adisseo realizó un experimento en la Universidad de Bolonia. Los resultados mostraron que el butirato no recubierto y el butirato recubierto de liberación precisa (Adimix® Precision) redujeron a la mitad la mortalidad en lechones destetados desafiados con E. coli, como se muestra en la Figura 1. Sin embargo, el recubrimiento de alta calidad de Adimix® Precision fue necesario para maximizar el efecto en la ganancia media diaria y en la morfología de las vellosidades intestinales, lo que probablemente mejora la digestión y absorción, reduciendo el riesgo de diarrea.

Ácido láurico

El ácido láurico, un ácido graso de cadena media con 12 átomos de carbono, es conocido por ayudar en el equilibrio del microbioma intestinal, pero de una forma diferente al butirato. Los productos a base de ácido láurico, especialmente los glicéridos de ácido láurico, inhiben fuertemente bacterias Gram-positivas patógenas como Streptococcus suis, al mismo tiempo que estimulan la colonización de bacterias beneficiosas como Lactobacillus y Bifidobacterium. Este microbioma bien equilibrado activa el sistema inmunológico y ofrece protección al impedir la entrada de patógenos nocivos en el torrente sanguíneo, proporcionando al animal energía y soporte nutricional.

Glicéridos de ácido láurico

Adisseo ha desarrollado FRA® C12, un producto que contiene alfa-monoglicéridos de ácido láurico, resultado de la esterificación del ácido láurico con una molécula de glicerol. Su estructura molecular específica permite que estos glicéridos ejerzan un efecto contra los patógenos aún más fuerte que el ácido láurico libre. Esto ocurre por interferencia en el metabolismo celular y ataque a las membranas celulares bacterianas y a los virus encapsulados, lo que resulta en daños considerables a una amplia gama de patógenos.

Un patógeno a ser tomado en serio

La eficacia de los productos a base de ácido láurico contra estreptococos es particularmente interesante. Streptococcus suis es un patógeno importante en la producción porcina, afectando principalmente a lechones recién destetados. Causa septicemia con muerte súbita, meningitis, artritis y endocarditis. S. suis sobrevive en el polvo y en las heces, pudiendo ser aislado de casi todos los cerdos en la granja. La transmisión ocurre por inhalación, ingestión y contacto nariz con nariz. Sin embargo, las reproductoras también son una importante fuente de infección durante el parto a través del contacto con la vagina y también durante la lactancia.

Reducción de S. suis en lechones recién nacidos

En un reciente experimento de campo realizado en una granja comercial en España, las cerdas recibieron glicéridos de ácido láurico (FRA® C12) en sus dietas una semana antes del parto y durante la lactancia. Se recolectaron, en el día del nacimiento, muestras de lechones de cerdas del grupo control y del grupo de tratamiento. Los resultados mostraron que los glicéridos de láurico redujeron significativamente el recuento de células de S. suis en las heces y en los hisopos bucales de los lechones recién nacidos en un 35% y un 11%, respectivamente. Además, E. coli en las heces de los lechones se redujo en un 47%, destacando el efecto positivo del ácido láurico en el microbioma tanto de las cerdas como de sus crías. La menor presión de infección por S. suis combinada con un microbioma más equilibrado permitió un crecimiento más rápido de los lechones durante la lactancia, resultando en un peso al destete significativamente mayor, como se muestra en la tabla a continuación.

Consideraciones finales

En conclusión, Adisseo se dedica a mejorar la resiliencia animal, proporcionando soluciones personalizadas para los desafíos de la producción porcina moderna. Nuestras soluciones a base de ácidos grasos de cadena corta y media, como Adimix® Precision y FRA® C12, ofrecen beneficios únicos para la barrera intestinal como primera línea de defensa, y están respaldadas por investigación e innovación continuas. Le invitamos a explorar nuestras soluciones y a convertirse en nuestro socio para optimizar su producción porcina. Juntos, podemos garantizar el máximo rendimiento y un futuro más saludable para la industria porcina.