Calostro

El calostro es la primera leche que produce la madre después del parto. Se trata de una especie de "leche concentrada": Contiene más energía y nutrientes que la leche y también más defensas contra enfermedades. Por estos motivos es un alimento de vital importancia para la supervivencia del lechón recién nacido, ya que suple dos de las carencias más importantes de los cerdos al nacimiento (energía y defensas). Normalmente sólo se excreta calostro por las mamas durante el primer día de lactación, de forma que a medida que pasa el tiempo la composición va cambiando paulatinamente hacia la de la leche normal.