Christine Brøkner

Christine Brøkner es directora técnica de Hamlet Protein. Gestiona la línea de desarrollo de nuevos productos, la cartera de productos global y se encarga de los proyectos de investigación en todas las categorías animales. Las principales áreas de investigación son la inflamación, la respuesta al estrés oxidativo y los cambios morfológicos en el intestino de mamíferos y aves debido a los antígenos de soja y otros factores antinutricionales de la soja. Lidera proyectos NPD (desarrollo de un nuevo producto) desde el concepto hasta el nuevo producto y la estrategia e implementación de comercialización. Tiene una licenciatura y un máster de la Universidad Estatal de Colorado (EE.UU.) y la Universidad de Copenhague (Dinamarca), especializado en los metabolismos de proteínas y energía en herbívoros grandes. Obtuvo su doctorado en ingredientes de fibra dietética y salud gastrointestinal en la Universidad de Copenhague en estrecha colaboración con la Universidad de Aarhus, Foulum, Dinamarca. Como profesora asistente en la Universidad de Copenhague, trabajó en la validación de modelos animales in vitro, ex vivo e in vivo para probar ingredientes funcionales en piensos animales. Es autora de numerosos abstracts y artículos revisados ​​por pares en el campo de los ingredientes para piensos y la nutrición de animales jóvenes.

Curriculum actualizado: 02-nov-2020