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Chronicles of outbreaks investigations: how they help us improve our biosecurity programs – Derald Holtkamp – Iowa State University
La evolución de los cuadros de PRRSv en EEUU desde 2009 ha seguido aumentando, sobre todo en 2011-12. Los problemas sanitarios de Diarrea Epidémica en EEUU y Peste Porcina Africana en China (2018-19), provocaron una crisis de pánico que llevaron a esa mejoría temporal de las medidas de bioseguridad, con una reducción del 25% de la incidencia acumulada de cuadros de PRRSv, para luego volverse a relajar en las medidas de bioseguridad, por lo que es esencial ser perseverante y constante. Como industria hacemos acciones de fuego, centrándonos en temas puntuales (paneles filtración aire, contaminación piensos) en vez de tomar medidas de acción globales, por lo que es mejor mantener un enfoque general conjunto de todas las medidas de bioseguridad al mismo tiempo. Para ello, es importante tener en cuenta las rutas más frecuentes de entrada de agentes infecciosos en nuestras granjas (www.swinehealth.org) Dicho coloquialmente: "Listos para presionar vs listos para apuntar". Es crítico estudiar bien cada brote y dónde es más vulnerable cada granja para asignar recursos en dichos puntos.
El control de riesgos, y sobre todo el estudio de los procesos y azar (entrada de semen, cerdas de reposición, personas, camiones, pienso) nos permitirá hacer una puntuación para conocer cuáles tienen mayor impacto, y cuáles lo tienen mediano o bajo. Presentan 19 casos de problemas sanitarios en granjas entre 2015-17, evaluando los diferentes aspectos y determinando los principales peligros por los que surgió la contaminación, que enumeraron por orden: entrada de empleados en la granja (comidas, vehículos, teléfonos particulares, relojes), salida de cerdas de desvieje, reparaciones dentro de la granja por personal externo, entrada de piensos, salida de lechones de la granja, vehículos internos dentro de la granja o entre granjas de la pirámide productiva (tractores, remolques, maquinaria, transporte de cadáveres, animales, pienso y materiales), no entender correctamente la línea que separa la zona limpia de la zona sucia en áreas de vestuarios y oficinas, deficiencias en sistemas de limpieza y desinfección.
Relying on UVC germicidal chambers to safety introduce materials into farms: what you need to know – Chelsea Ruston – Iowa State University
La primera aplicación comercial de las radiaciones ultravioletas fue en 1909 en Marsella, Francia, para tratar el agua de la ciudad. Se ha empleado en la desinfección del aire, agua, alimentos, material de laboratorio y aplicaciones médicas. La luz ultravioleta (UV – 10-340 nanómetros-nm) está antes que la luz visible en su frecuencia (340-760 nm), sabiendo que la frecuencia de entre 200-280 nm tienen capacidad germicida a ADN/ARN. Causan la fotodimerización en la información genética, evitando que los agentes infecciosos se repliquen. Puede ser perjudicial en humanos para la piel y los ojos, debiendo tomar las debidas precauciones. Es esencial que la radiación llegue a la superficie a tratar y que las superficies sean reflectantes o estén tratadas con pinturas especiales que mejoren la eficacia del tratamiento. La eficacia de UV se reduce a medida que aumenta la humedad relativa (25-79% más eficaz) y mejora a medida que aumenta la temperatura. La luz UV tiene poca capacidad de penetrar materiales y zonas de sombra (sí pasa a través del cuarzo), siendo más eficaz en superficies lisas que porosas, al tiempo que se ve mermado su efecto por la presencia de materia orgánica. El tiempo de exposición en las cámaras de luz UV está en unos 5 minutos. Se trata de una desinfección física, que no química, siendo también segura para el medio ambiente. Las aplicaciones efectivas en las granjas son la desinfección de teléfonos, relojes, gafas, alimentos en bolsas de plástico o superficies permeables. Las bombillas necesitan ser limpiadas regularmente y cambiarlas para mantener su eficacia. Se deben limpiar con guantes y sin contacto con aceites. El personal debe de estar bien formado para su uso sin exposiciones frecuentes, sobre todo en ojos y piel.
The role of feed in disease outbreaks: experiences from Manhattan (KS), Vietnam, Brazil and beyond – Cassie Jones – Kansas State University
El papel de los piensos en brotes de enfermedades es digno de resaltar. El protocolo de toma de muestras se centra en superficies procedentes de estudios en humana y mascotas (gasas de 10x10 cm con 25 ml de solución salina PBS frotando la superficie de estudio (0,9 m2/área) utilizando guantes asépticos y posteriormente colocándolas en tubos de transporte). Llevan a cabo, básicamente, tres proyectos sobre el origen de brotes de ciertas enfermedades:
- Diarrea Epidémica Porcina, coronavirus, en la granja experimental de la Universidad Estatal de Kansas en marzo 2019. La granja es de flujo completo con 4 grupos de madres y 5 grupos de lechones y engorde. Eliminaron el PRRSv en 2020 y en 20 años han introducido siete diferentes orígenes de cerdas con 8 semanas de cuarentena. Entran en la granja 100 estudiantes a la semana. Comienzan a ver algunas diarreas en lechones destetados que en 3 días les dan positivos al virus de la DEP, volviendo a la negatividad 230 días después. Toman muestras de diferentes superficies en oficina, pasillos de transición, duchas y pasillos dentro de la granja. Las medidas tomadas fueron suprimir la entrada de estudiantes, separar a los trabajadores por área de producción, cambio de ropa entre áreas de producción y cada sala, más un protocolo de trasferencia de los piensos fuera-dentro de la granja como vemos en la foto. Los silos de pienso estaban dentro de la granja y los camiones tenían que entrar a descargarlo dentro del perímetro, por lo que pusieron un camión interno que no se movía de la granja, recibía el pienso del camión que venía de la fábrica del pienso y lo distribuía en los silos respectivos de la granja. El virus se encontró en grandes cantidades en las oficinas, vestuarios, y entradas con banco danés que separa zona sucia/limpia.
- Senecavirus en Brasil. Estudiaron dos fábricas de pienso con diferentes medidas de bioseguridad (buena/mala) quedando la duda de si el virus pasó de las fábricas de pienso a la granja o de las granjas a la fábrica de pienso y posteriormente a las granjas.
- Peste Porcina Africana en Vietnam. Dentro de un moderno sistema de producción en una zona de alta densidad porcina, tomaron 910 muestras de piensos y tan solo 9 dieron positivas. La lectura es que la limpieza-lavado y desinfección de los camiones de transporte del pienso, tanto externa (chasis, ruedas) como interna (cabina, compartimentos) es una buena práctica de bioseguridad, además de que podemos decir que cuando una granja se infecta corremos el riesgo de contaminar también la fábrica de piensos.
Así, dentro de este punto de medidas de bioseguridad, la contención y exclusión en las zonas de transición son frecuentemente descontaminadas, no debiendo estar en contacto con los cerdos. Monitorizar el ambiente es clave para educar a los empleados (el escritorio y la sala de almuerzo pueden estar más contaminadas incluso que las jaulas de partos). Los ingredientes del pienso son raramente un contaminante primario, pero sí una fuente de transmisión una vez los virus llegan al mismo. (www.ksuswine.org).
How can feed mitigation strategies and holding times help eliminate the risk of pathogen introduction via feed? – Scott Dee – Pipestone Applied Research
Su estudio se basa en el concepto “Scale up”, partiendo de pequeñas pruebas en condiciones laboratoriales y aumentando proporcionalmente a las posteriores condiciones representativas en la práctica de granja. Para ello validan múltiples productos-aditivos (15) que de forma objetiva entienden que pueden reducir el riesgo de transmisión de patógenos a través del alimento, centrándose sobre todo en tres virus como el PRRS174, virus de la Diarrea Epidémica y Séneca virus, cada uno en 5 logaritmos (TCID50/ml) incorporados en bloques de hielo de 454 gramos (-80ºC) puestos directamente en el centro del silo del pienso, por lo que entraban en las salas donde estaban alojados los cerdos a través del alimento. Se toman muestras de pienso y fluidos orales antes y después del sacrificio de los cerdos, observando la clínica, además de la toma de muestras de tonsilas, sueros e hisopos rectales, asociado a los parámetros productivos como ganancia media diaria y tasa de mortalidad durante los 15 días posteriores al desafío. Los aditivos de mitigación tuvieron todos, excepto uno, un efecto positivo sobre los parámetros productivos, además de reducir la carga y excreción viral. Dichos aditivos no esterilizan el pienso, pero sí evitaban la presencia de cuadros clínicos. Queda demostrada la posibilidad de transmisión del PRRSv vía alimento. El modelo no siempre funciona y la carga viral no fue muy elevada para el desafío, además de considerar que la duración posterior al mismo es relativamente corta, siendo estas las principales críticas al estudio. Debemos tener en cuenta que estos aditivos, de momento, no están registrados como antivirales.
PRRS breaks associated with construction events- what have we learn – Kate Dion – Hanor
Consideran importante mantener una línea de separación por bioseguridad entre los vehículos y las personas, evitando que ningún vehículo permanezca pegado a una nave de producción donde hay animales. Utilizan cubrebotas y monos desechables para las personas y desinfección de los vehículos, así como de los transportistas (pienso, animales vivos, cerdas renuevo, lechones, desvieje, cadáveres), antes y después del contacto con los animales. Es importante concienciar a los trabajadores de la importancia del tráfico cruzado y estar seguros de que los mismos están mentalizados de la trascendencia de la bioseguridad y de la ejecución diaria de todos los procesos de bioseguridad a llevar a cabo de forma sistemática.
Investigating PED infections and lessons to improve biosecurity in growing pigs – Donna Drebes – Seabord Foods
Seabord es una empresa con 330.000 reproductoras y una producción de 7 millones de cerdos al año. En 2013 se les infectaron el 58,1% de las granjas con el virus de la Diarrea Epidémica, bajando al 22,6% en 2014, con menor incidencia entre 2015-18 16-8%) y repuntando en 2019 (25,8% de las granjas). La mayor prevalencia e incidencia la tuvieron en cerdos de más de 10 semanas de vida y la menor en los sistemas de wean to finish. El punto de corte en el test diagnóstico es de Ct < 30 (positivo) y Ct mayor o igual a 30 y sin clínica lo consideran negativo. Determinan tres estados en cuanto a la clasificación de las granjas en base a su estado frente a DEP (PEDv): estable, línea 2a y línea 2b. En base a sus estudios el virus se introdujo 123 veces en 117 sitios, viéndose afectados unos 800.000 cerdos de engorde. El tiempo transcurrido entre el último negativo y el primer positivo fue de una media de 8-9 semanas y la mayor proporción de reintroducciones estuvo en las áreas geográficas con mayor número de unidades de engorde con múltiples orígenes. Las principales vías de entrada fueron los fómites (ropa, utensilios, materiales). Es posible negativizar los cebaderos bajando la presión de infección y haciendo un seguimiento diagnóstico cada 8 semanas, además de estrictas medidas de bioseguridad en granjas, plantas de pienso y camiones de transporte.
Forecasting PRRSV breaks based on biosecurity risks – Gustavo Machado – North Carolina State University
Los puntos críticos de riesgo en la bioseguridad frente a PRRSv se centran en los vehículos y equipos, entrada y salida de personas, planes de contingencia de movimientos de animales y acciones implementadas para reducir las reinfecciones. Algunas de las principales preguntas que nos podemos hacer son:
- Cómo de iguales o diferentes son nuestras medidas de bioseguridad entre las diferentes granjas de un mismo sistema
- Cuáles de las medidas de bioseguridad nos han dado mejores resultados
- Selección de las mejores medidas incluidas en nuestros algoritmos.
Actualmente disponen de un software en EEUU y Canadá, y estan comenzando pruebas piloto en Europa y Japón, centrandose en un paquete de multi-respuestas, datos de evolución de los virus y las coinfecciones encontradas.
Preparing fecal microbiota transplant material (FMT) for administration through a water medicator - Anthony Holowka, Lincoln Memorial University
El objetivo de trasplantar microbiota fecal es simular el efecto de los probióticos y está asociado a la restauración de la flora intestinal. Se asocia con la reducción de la morbilidad y la mortalidad en cuadros por PCV2 y coinfecciones por PRRSv+PCV2. Se basa en los procedimientos realizados en humanos y lo aplican durante una semana en el agua de bebida con dosificadores. Recogen las heces de una cerda lactante de más de seis partos de alta productividad (50 gramos en 250 ml de solución salina con glicerol). Es necesario identificar en el futuro las mejores formas de donar dicho material fecal para la profilaxis y tratamiento de patologías infecciosas y metabólicas.
Effect of particle size and H2O2/PAA concentration on the efficacy of an aerosol decontamination system for items entering swine farms - Erin Kettelkamp, University of Illinois
La desinfección ambiental para reducir el riesgo de entrada de patógenos se considera importante, estando centrada en el uso de prácticas de fumigación y aerosol con desinfectantes específicos. H202 (ácido acético, oxígeno y agua) es muy biodegradable y seguro para animales y humanos. El tamaño de partículas de agua es crítico para una correcta desinfección considerando que las de < 14 µm son adecuadas y las de < 6 µm las óptimas cuando se incluye el desinfectante.
Evaluation of the finishing mortality removal process and factors that contribute to contamination spread - Kris Kovach, Iowa State University
Los camiones son un elevado riesgo de contagio de patógenos en las unidades de engorde. Los procesos de eliminación de cadáveres comportan un alto riesgo de contaminación. Ensayan un método con luz ultravioleta usando un gel desinfectante (Glo Germ). Encuentran una elevada contaminación de virus en las botas y cabinas de los camiones, así como en dichos vehículos de movimiento de cadáveres (ruedas). La limpieza diaria, no solamente de dichos vehículos de transporte internos de los cadáveres, sino también las áreas por las que circulan, así como evitar cruzarse con otros vehículos que transporten animales vivos, muelle de carga-descarga de animales, caminos de camiones de pienso y vehículos del personal, respetando y separando claramente la línea entre zona limpia y zona sucia, así como el uso de ropa específica y desechable para tales fines, se consideran preceptivos y necesarios.
Detection and persistence of Mycoplasma hyopneumoniae genetic material in environmental surfaces and the potential for cross-contamination of processing fluids - Rachel Weidmayer, University of Minnesota
Como bien sabemos el procesado de fluidos es una técnica novedosa para la detección de Mycoplasma hyopneumoniae, así como para valorar la persistencia de la bacteria en superficies y ambiente dentro de las granjas. Realizan profusos estudios de toma de muestras de numerosas áreas de diferentes granjas y encuentran que, entre otras muchas zonas contaminadas, el ambiente de las salas de partos contenía la bacteria.
Efficacy of three innovative bacterin vaccines against experimental infection with Mycoplasma hyopneumoniae - Dominiek Maes, Ghent University
El control de Mycoplasma hyopneumoniae se lleva a cabo mediante medidas de manejo (flujo único, densidad, bioseguridad, adaptación de nulíparas), condiciones de alojamiento y ambientales (temperatura, velocidad del aire, calidad aire) y vacunación (reducen los signos clínicos y lesiones, mejoran parámetros zootécnicos, reducen la cantidad de bacterias en pulmón, pero no previenen la colonización y sí limitan transmisión). Los mecanismos de defensa y respuesta inmunitaria de los que dispone el cerdo son básicamente tres:
- Físico, químico y barrera microbiana mucociliar con bacterias comensales
- Inmunidad innata mediante el complemento y células (macrófagos, neutrófilos, basófilos, eosinófilos, células NK y células dendríticas)
- Inmunidad adaptativa tanto humoral (anticuerpos) como celular (células T, CD4 y CD8).
Realizan un estudio donde ensayan tres bacterinas con la cepa Mhyo F7.2C a dosis de 19 con diferentes Carrier aplicándolas intramuscularmente. La primera incluye un inmunoestimulante (Thehalosa 6,6-dibehemato TDB) y las otras dos otro diferente (CpG oligodexynucleotido SLO3). En todos los casos los resultados son positivos en cuanto al índice de toses, lesiones pulmonares tanto macro como microscópicas y aislamiento en fluidos pulmonares de la bacteria. Los mejores resultados los obtienen con el excipiente aceite en agua y SLO3.
North American Mycoplasma hyopneumoniae MICs - Beatriz Garcia-Morante, University of Minnesota
Mycoplasma hyopneumoniae es el primer agente de la neumonía enzoótica y frecuentemente está involucrado en el Complejo Respiratorio Porcino. Poco se conoce sobre la susceptibilidad a antimicrobianos de dicha bacteria, sabiendo que su cultivo es fastidioso y tedioso en el tiempo. Los aislamientos de la bacteria, en cuadros clínicos en EEUU, se hacen mediante métodos de dilución Microbroth para Test MIC50 y MIC90 más rango de MIC (la más baja concentración que inhibe el crecimiento). Las contaminaciones cruzadas son posibles, así como las mutaciones espontaneas que nos pueden dar lugar a resultados falsos positivos y falsos negativos.
Alternative euthanasia techniques in mature sows and boars - Monique Paris-Garcia, North Carolina State University
El uso de la eutanasia como base para eliminar el dolor y sufrimiento en cerdos enfermos no recuperables se contempla en la guía 2020 AVMA. Disponen de tres métodos básicos: físicos (armas de fuego, bala cautiva, traumatismo craneal, electrocución) e inhalatorios (dióxido de carbono). Los métodos tradicionales no son del todo efectivos en cerdas reproductoras y verracos adultos. La bala cautiva en la frente y en la base de la oreja demuestran una mayor eficacia.
