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En los años anteriores la presidió el recientemente desaparecido Dr. Bob Morrison, cuya memoria ha estado muy presente en todo el congreso (Morrison Swine Innovator Prize, Morrison Fellowship y Morrison Lecture). También se rindió homenaje al Dr. Mike Murtaugh quien falleció mientras se celebraba la edición del año pasado. Destacar la mención de honor realizada al Dr. Gonzalo Castro por toda su carrera que, desde este medio, quiero reconocer y dar la enhorabuena.
Se han presentado 9 pre-conferencias, cuatro ponencias magistrales, 73 comunicaciones (incluidas las presentaciones de alumnos de la Universidad) y 77 posters, abordando todos los pilares de la producción. En sanidad se han destacado aspectos sobre Virus Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino, Virus Gripe, Senecavirus A, virus Peste Porcina Africana, Circovirus Porcino, Streptococcus suis, Brachispira hyodysenteriae, Mycoplasma hyopneumoniae y Mycoplasma hyosynoviae, destacando la caracterización por pruebas diagnósticas específicas. Numerosos han sido los trabajos en torno a temas reproductivos, la producción porcina libre de antibióticos, la nutrición en diferentes fases de producción, las implicaciones de la microflora en la producción – sanidad y la bioseguridad.
Asistimos 900 veterinarios de porcino de veinte países. Los patrocinadores del evento han sido 16 empresas que por implicación referencio: Diamante (Zoetis), Platino (Boehringer Ingelheim), Plata (Cambridge Technologies, Furst-Mcness Company, MSD), Bronce (Diamond V, Elanco, Phibro, PIC) y Cobre (Adisseo, Aurora, Compeer Financial, Choice, Kemin, PMI y Topigs Norsvin). Además participaron 66 empresas expositoras con stand comercial.
Bioseguridad
Risk of introduction and transmission of ASF though feed – Megan Niederwerder – Kansas State University
Desarrolla un modelo transoceánico de transmisión del virus de la PPA en materias primas pudiendo sobrevivir en condiciones normales de transporte en varias materias primas (soja, colina, aminoácidos...). La segunda parte del modelo se centra en la dosis efectiva necesaria para que el virus sea infectivo demostrando que la infección es más probable en materias líquidas a dosis más bajas (3 kilos de pienso equivaldrían a 1 de líquidos). En dosis de virus de 104 la probabilidad infectiva es prácticamente la misma. A dichas dosis y después de 10 exposiciones la probabilidad de infección tiende al 100 %. La tercera parte del proyecto se centra en las medidas para mitigar el riesgo de transmisión en pienso e ingredientes del mismo. La vida media del virus en el pienso ronda los 30 días, dependiendo del medio/condiciones de transporte (de 9,6 a 14,2 días se mantiene bastante estable en condiciones de transporte transoceánicos).
What can we do? Methods to keep viruses out of the feed supply chain – Cassandra Jones – Kansas State University
El pienso es uno de los mecanismos potenciales de introducción del virus de la PPA en un país o sistema productivo, por lo que los mecanismos de bioseguridad deben ser estrictos, tanto desde el momento de la recolección de las materias primas como de su transporte hasta las plantas de procesamiento, empresas de premezclas, fábricas de pienso y hasta las propias granjas. Por ello es importante ponerle barreras al virus en cada uno de estos pasos (símil con una carrera de obstáculos). La industria ha tomado numerosas iniciativas centradas en restricciones voluntarias de importación en base a canales de regulación propios (Feed Risk Task Force).
Dentro de las fábricas de pienso hay zonas de mayor riesgo de permanencia de los virus, como son las áreas de descanso de los trabajadores, oficinas, parking camiones, perímetro de transporte, zonas de limpieza de camiones.
Risk of virus introduction in vitamins, soybean products and other feed additives – Jennifer van de Ligt – University of Minnesota
El árbol de toma de decisiones para evitar riesgos se basa en el estado sanitario, regulaciones, distribución, validación de procesos, credibilidad de medidas de seguridad aplicando controles desde la producción al procesado, distribución y ventas (la trazabilidad es el común denominador). La cadena de valor de las vitaminas es básica en la fabricación de piensos, centrada tanto en el transporte de las vitaminas puras como las mismas premezcladas con destino a empresas de premezclas, fábricas de pienso y granjas. La mayoría de las vitaminas se producen en China en base a los GMP farmacéuticos y se transportan en forma pura. La cadena de valor de la soja incluye los campos de producción y almacenamiento, además de su procesamiento para inhibir los factores anti-nutricionales que, en principio inactivan el virus.
El uso de las algas RISNA reduce la supervivencia del virus cuando se incorporan a las materias primas.
Canadian import requirements for feed ingredients and other synergies with US preventive actions – Egan Brockhoff- Prairie Swine health Services
Desde los focos de diarrea epidémica en enero de 2014 debido a una posible contaminación de un pienso, el gobierno canadiense ha elaborado un plan de evaluación de materias primas que compete tanto a animales vivos como a productos animales, materias primas e ingredientes para piensos. Se centra en hacer llegar a los miembros del sector la información pertinente sobre el riesgo y la necesidad de tomar medidas de bioseguridad estrictas. Para ello, el gobierno, la industria y un grupo específico de trabajo frente a PPA elaboró un informe con 13 factores de riesgo divididos en tres categorías. La primera incluye los factores de riesgo inherentes (volumen de producción e importación de ingredientes), la segunda los de mitigación y la tercera los de compliance/conformidad (resultados de inspección y su impacto y la historia sobre las acciones de refuerzo). Este año el gobierno declaró las zonas de control secundario centrándose en los principales puertos marítimos internacionales canadienses y publicó una orden que cambia los requerimientos de importación de granos no procesados y aceites, así como alimentos destinados al uso en la industria de piensos compuestos (29 de marzo 2019). Entre otras medidas obliga al uso de contenedores específicos que transporten siempre la misma materia prima, evitando contaminaciones cruzadas, además de un mínimo de 20 días de transporte a 20 ºC o 100 días a 10 ºC (o bien 70 ºC durante 30 minutos). Así han limitado el número de importadores a 20, de los cuales tan sólo 3 son de China. En estos momentos tan solo dos continentes están libres de la PPA (Australia y América).
A new model for evaluating the ability of additives to reduce the risk of viral contaminated feed – Scott Dee – Pipestone Applied Research
Es importante tener una postura proactiva y responsable a la hora de comprar materias primas y aditivos para piensos, además de realizar acciones específicas en cada empresa, como definir proveedores seguros, naves de cuarentena, áreas de almacenamiento y auditorías regulares de todos los procesos.
Han testado diferentes productos que pueden tener efecto en la inactivación de ciertos virus en aditivos alimentarios haciendo los mismos más seguros en la alimentación de los cerdos (ADM – Daafit S, Alltech, Anitox, Kemin, Cargill, DSM, Novus, PMI).
Dealing with fires and explosions: implications for emergency euthanasia – Cameron Schmitt – Pipestone Veterinary Services
“Anything that can go wrong, will go wrong” – Ley de Murphy. Como Veterinarios nadie nos ha hablado en la universidad de este tipo de desastres (tornados, fuegos, explosiones, inundaciones...) y sus consecuencias sobre los animales y la producción en la granja. Por lo que debemos asesorarnos con empresas aseguradoras, de una forma profesional, sobre todos los pormenores que necesitarán en caso de sufrir cualquier desastre: documentos, fechas exactas, tiempos, número de animales, edades, pesos… cumplimentado con material fotográfico. Esto nos permitirá tener a una persona a mano cuando la necesitemos. Todos estos problemas afectan a la moral de los trabajadores y producen un grado de impotencia considerable, además de las grandes pérdidas económicas y cese de actividad en muchos casos.
Preparing for farm disasters – Matthew Berger – Gislason&Hunter
Debemos tener identificados y ordenados los riesgos potenciales en nuestras granjas, revisando contratos, pólizas de seguros, informes de requerimientos regulatorios y tener preparado un plan de desastres por escrito bien definido partida por partida.
Algunos de los principales riesgo se ciñen a instalaciones y equipos (control ambiental, balsa purines, explosión de silos), así como a eventos externos (fuego, tornados, caídas de techos, focos agudos de enfermedad). En cada caso debemos valorar las pérdidas directas y por interrupción de la producción que incluyen cerdos muertos, cuidados de animales vivos, disponibilidad de nuevos cerdos, disponibilidad de pienso, restauración mediante medidas de limpieza y renovación de equipos, mano de obra (valor real y coste de reemplazamiento). Esencial que las cláusulas de los contratos reflejen claramente lo que cubren y lo que no cubren, así como las cuantías de las mismas, evitando excusas por un uso de lenguaje contradictorio o poco claro. Las principales cláusulas que deben tenerse en cuenta y diferenciarlas de “causas de fuerza mayor” incluyen tormentas, inundaciones, fuegos, explosiones, tsunamis, erupciones volcánicas, guerras, conflictos, epidemias, acciones gubernamentales y regulatorias. También deben tenerse en cuenta situaciones de exclusión en las cláusulas de los contratos como riesgos de polución y contaminación.
Poster sobre PPA. La aplicación de irradiación ultravioleta UV-C a dosis de 3.000 J/L aplicada a plasma porcino inoculado con virus Peste Porcina Africana es capaz de inactivar 4,61 log del mismo, lo que se considera según la WHO un proceso seguro para reducir el riesgo de transmisión en alimentos y piensos.
Antonio Palomo
