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Un ensayo realizado por el IFIP propuso evaluar las posibilidades de incorporar concentrados proteicos secos y desgrasados de larvas de Tenebrio molitor a alimentos post-destete. Esta harina de insectos se caracteriza por un contenido de proteínas del 75 %, un contenido de lisina de 41 g/kg y un contenido de grasa del 10 % en el producto bruto. El perfil de aminoácidos es interesante en treonina, triptófano y valina, pero deficiente en metionina y cistina.
La incorporación de harina de insectos a la dieta de lechones post-destete se ensayó utilizando 260 animales destetados a las 4 semanas de edad y distribuidos en 4 tratamientos (tabla 1). Cada tratamiento estaba compuesto de un alimento de 1ª edad distribuido durante las 2 semanas posteriores al destete y un alimento de 2ª edad distribuido durante las 4 semanas siguientes. La harina de insectos se introdujo al 0, 3, 6 y 9 % en el alimento de primera edad, luego al 0, 4, 8 y 12 % en el alimento de segunda edad, respectivamente, para los tratamientos Control, Bajo, Medio y Alto. La harina de insectos fue incorporada a expensas de fuentes de soja.
Tabla 1. Cuatro tratamientos (control, bajo, medio, alto) con tasa de incorporación creciente de concentrados proteicos secos y desgrasados de larvas de Tenebrio.
| (% concentrado proteico de larvas) | Control | Bajo | Medio | Alto |
|---|---|---|---|---|
| 1º edad | 0 | 3 | 6 | 9 |
| 2ª edad | 0 | 4 | 8 | 12 |
Los rendimientos zootécnicos fueron idénticos durante todo el período post-destete (tabla 2). La incorporación de harina de insectos no supuso un problema de consumo ni de crecimiento, ni siquiera en las dosis más elevadas. Los valores nutricionales de la harina de insectos utilizada se estimaron a partir de mediciones in vitro y datos de la literatura. Es posible una ligera sobreestimación del contenido energético dada la diferencia numérica observada en el índice de consumo.
Tabla 2. Rendimientos zootécnicos según tratamiento.
| Control | Bajo | Medio | Alto | |
|---|---|---|---|---|
| Período primera edad (4 a 6 semanas de vida) | ||||
| GMD, g/d | 175 | 187 | 179 | 185 |
| IC, kg/kg | 1,55 | 1,44 | 1,49 | 1,46 |
| Peso, kg | 11,48 | 11,62 | 11,54 | 11,64 |
| Período segunda edad (6 a 10 semanas de vida) | ||||
| GMD, g/d | 671 | 672 | 679 | 669 |
| IC, kg/kg | 1,49a | 1,51ab | 1,55b | 1,56b |
| Peso, kg | 30,28 | 30,36 | 30,55 | 30,37 |
| Período total (4 a 10 semanas) | ||||
| GMD, g/d | 506 | 509 | 512 | 508 |
| IC, kg/kg | 1,50 | 1,50 | 1,55 | 1,54 |
Por otra parte, la incorporación de harina de insectos condujo a una mejora favorable de la consistencia de las heces. La proporción de heces que contenían menos del 20 % de materia seca fue del 35 % para el tratamiento Control, 15 % para los tratamientos Bajo y Medio y 0 % para el tratamiento Alto.
Distribución de los niveles de materia seca (%) de las heces según tratamiento.
Este estudio proporciona una actualización sobre el uso de esta nueva materia prima disponible para la alimentación animal, en este caso concreto para la alimentación de los lechones. Los resultados muestran que esta materia prima puede utilizarse sin dificultad; en este caso se han ensayado altas tasas de incorporación.
