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Los datos que mostramos a continuación pertenecen a la FAO y muestran la evolución que ha tenido la producción porcina en el último medio siglo:
Producción de carne de cerdo (x1000 Tm)
| 1961 | 1990 | 2000 | 2010 |
Diferencia 1990-2010 (%) |
Diferencia 2000-2010 (%) |
|
| China | 1.607 | 24.016 | 40.752 | 51.681 | 115 | 27 |
| Estados Unidos | 5.174 | 6.964 | 8.597 | 10.186 | 46 | 18 |
| Alemania | 2.671 | 4.457 | 3.982 | 5.488 | 23 | 38 |
| España | 239 | 1.789 | 2.905 | 3.369 | 88 | 16 |
| Brasil | 534 | 1.050 | 2.600 | 3.078 | 193 | 18 |
| Vietnam | 250 | 729 | 1.409 | 3.036 | 317 | 115 |
| Federación Rusa | - | - | 1.569 | 2.331 | - | 49 |
| Francia | 1.188 | 1.727 | 2.312 | 2.260 | 31 | -2 |
| Canadá | 534 | 1.124 | 1.640 | 1.926 | 71 | 17 |
| Polonia | 1.255 | 1.854 | 1.923 | 1.895 | 2 | -1 |
| Italia | 391 | 1.333 | 1.478 | 1.673 | 26 | 13 |
| Dinamarca | 614 | 1.208 | 1.624 | 1.668 | 38 | 3 |
| Filipinas | 206 | 712 | 1.213 | 1.613 | 127 | 33 |
| Japón | 206 | 1.555 | 1.256 | 1.291 | -17 | 3 |
| Holanda | 383 | 1.661 | 1.623 | 1.288 | -22 | -21 |
| México | 422 | 757 | 1.030 | 1.175 | 55 | 14 |
| Bélgica | - | - | 1.042 | 1.124 | - | 8 |
| Korea | 63 | 550 | 916 | 1.110 | 102 | 21 |
| Tailandia | 129 | 337 | 693 | 862 | 155 | 24 |
| Reino Unido | 695 | 946 | 899 | 758 | -20 | -16 |
| Indonesia | 93 | 544 | 412 | 649 | 19 | 57 |
| Ucrania | - | - | 676 | 631 | - | -7 |
| Austria | 288 | 517 | 502 | 546 | 6 | 9 |
| Chile | 29 | 123 | 261 | 498 | 305 | 91 |
| Myanmar | 25 | 55 | 123 | 459 | 734 | 273 |
| Hungría | 502 | 1.018 | 613 | 452 | -56 | -26 |
| Rumania | 283 | 788 | 502 | 429 | -46 | -15 |
| Bielorúsia | - | - | 301 | 398 | - | 32 |
| Portugal | 84 | 279 | 329 | 385 | 38 | 17 |
A continuación presentamos los datos en forma gráfica, donde se aprecia el crecimiento exponencial de China.
Si quitamos China, podemos apreciar mejor la evolución de los otros países:
3 de octubre de 2012 - FAO