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El cerdo obtiene agua principalmente a partir del agua de bebida (77-80%) y el resto es agua metabólica (16-19%) y humedad del alimento (4%):
Tabla 1. Obtención de agua para tres categorías de cerdos (litros/día). “Swine nutrition”. Lewis and Southern (2001).
| Cerdo crecimiento | Cerda gestante | Cerda lactante | |
|---|---|---|---|
| Agua de bebida | 6,5 | 11,50 | 17,50 |
| Agua contenida en el alimento | 0,31 | 0,24 | 0,84 |
| Agua metabólica | 1,07 | 0,82 | 2,89 |
| Total agua consumida | 7,88 | 12,56 | 21,23 |
Las necesidades hídricas nunca han sido bien definidas ya que influyen muchos factores individuales que son difíciles de determinar.
Tabla 2. Consumos de agua estimados de agua en distintas clases de cerdos (l/día). Recopilación de varios autores.
| Tipo de cerdo o estado productivo | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Autores | Lechones lactantes | Lechones destetados | Cerdos crecimiento | Cerdos engorde | Cerdas gestantes | Cerdas lactantes | Verracos |
| Pederson (1984) | 1-2 | 1-5 | 5-10 | 5-10 | 12-20 | 25-35 | 8-10 |
| Lumb (1998) | 0,27 | 1,20 | 2,25 | 6,00 | 5-8 | 15-30 | - |
| Cleary (1983) | - | - | 3-7 | 7-12 | 12-15 | 18-23 | 12-15 |
| Anderson (1984) | - | 1,3-2,5 | 2,5-3,8 | 3,8-7,5 | 13-17 | 18-23 | 13-17 |
| Almond (1995) | - | 2,8 | 8-12 | 12-20 | 15-25 | 10-30 | 20 |
| Patience (2005) | - | 1-2,5 | 2,5-7 | - | - | 12-20 | - |
| Carroll (2003) | 1-2 | 1-5 | 8-12 | 12-20 | 12-25 | 10-35 | 8-20 |
| Bpex (2008) | - | 1-1,5 | 2-5 | 5-6 | 5-8 | 15-30 | 5-8 |
| Shannon (2008) | 1-2 | 1-5 | 5-10 | 10-20 | 12-20 | 20-60 | 10-20 |
| Taylor (2006) | - | 2-5 | 5-7 | 9-12 | 10-20 | 20-30 | - |
| Muirhead (1997) | - | 1-2,5 | 3,3 | 4,2 | 9-18 | 18-36 | - |
| Forcada(1997) | 1,2-1,5 | 2,25-2,5 | 3-5 | 6-8 | 5-8 | 10-30 | 5-8 |
| Taylor DJ (1995) | 0,3-0,5 | 1,5-2,0 | - | 6-12 | 10-20 | 25-40 | - |
En condiciones de termoneutralidad, las necesidades de agua de bebida son alrededor del 10% el peso vivo. Sin embargo, normalmente el consumo está sobredimensionado por el desperdicio de agua debido a factores ambientales (Tª y %Humedad Relativa - HR).
- Con el aumento de Tª se incrementa el consumo
- Con el aumento de la HR % se reduce el consumo
Cuando la Tª es muy elevada las necesidades pueden aumentar entre 15-75% y 3 ó 4 veces el agua desperdiciada.
Cuando referenciamos el agua utilizada al alimento consumido hablamos de tasa de dilución y ésta se incrementa de forma lineal con la Tª (HR entre 65-70%):
Tabla 3. Influencia de la temperatura ambiente en el consumo diario de agua en el engorde. Massabie, Granier and Le Dividich (1996) Journées Rech. Porcine en France, 28,189-194.
| Tasa dilución (litros de agua:kg de alimento) | Temperatura ambiente (ºC) | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 24 | 20 | 17 | ||
| Prueba 1 | Machos castrados | 3,75 | 3,26 | 2,89 | 2,64 |
| Hembras | 3,65 | 3,21 | 2,50 | 2,15 | |
| Prueba 2 | Machos castrados | 3,97 | 3,22 | 2,95 | 2,57 |
| Hembras | 3,90 | 3,31 | 2,85 | 2,72 | |
En este trabajo, el consumo de agua y tasa de dilución incrementó (0,1/ºC) al aumentar la temperatura de 17ºC a 28ºC. Al disminuir la temperatura de 28ºC a 17ºC la GMD aumentó un 16% con aumento de consumo de 44 g/día/ºC y el IC empeoró (0,02/ºC).
Un cambio de temperatura ambiental de 12-15ºC a 30-35ºC produce >50% de incremento en el consumo, pero hay que tener en cuenta que el incremento en el consumo de agua dependerá además de la temperatura de ésta. A elevadas temperaturas ambientales el consumo será el doble si el agua es fresca (10ºC) que si está caliente (27ºC). En esta línea, Roseworthy Pig Research Unit (Australia) comprobaron que un aumento de Tª del agua (17,80 ºC a 28,35ºC) reducía el crecimiento (378 g/d hasta 327 g/d).
Entre otros factores que pueden influir el consumo está el caudal.
- En cerdos expuestos a temperaturas frescas, los elevados caudales fueron perjudiciales.
-
En cerdos expuestos a temperaturas elevadas un caudal bajo perjudicaba.
Tabla 4. Influencia del caudal de agua y la Tª ambiente sobre el rendimiento en cerdos de 10-14 semanas de edad. Nienaber and Hahn,1984.
| Temperatura de la sala | ||||
|---|---|---|---|---|
| 4,5°C | 35°C | |||
| Caudal de agua (ml/min) | 100 | 1100 | 100 | 1100 |
| Consumo de agua (L/día) | 3,26 | 4,62 | 3,13 | 10,83 |
| Consumo de alimento (Kg/día) | 2,24 | 2,18 | 0,74 | 1,09 |
| Ganancia media diaria (g) | 855 | 730 | 278 | 466 |
| Índice de transformación | 2,62 | 2,99 | 2,66 | 2,34 |
| Tiempo destinado a beber (min./día) | 32,6 | 4,2 | 31,3 | 9,9 |
Si contemplamos aplicar medicaciones usando como vehículo el agua de bebida deberemos conocer las condiciones ambientales para poder estimar correctamente los consumos y tener en cuenta que las temperaturas también afectarán al comportamiento de los cerdos por lo que respecta a su patrón diario de consumo de agua. Existen 2 patrones de consumo en función de la Tª ambiental:
- Termoneutralidad (Tª <27ºC): empiezan a beber (5-6 am), pico al mediodía y por la tarde se reduce el consumo hasta que anochece.
- Calor (Tª >27ºC): aparecen 2 picos de consumo, entre 8-9 am y 5-8 pm. Al mediodía y noche se produce una caída del consumo.
