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Variación intrínseca del animal en la partición de proteína y lípidos corporales en cerdos de crecimiento

30 noviembre 2000
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La composición corporal del cerdo, y su variación, se refiere principalmente en términos de proteína corporal y contenido lipídico de todo el cuerpo. Este estudio se realizó para comprobar la variación intrínseca del animal en la partición de proteína corporal en reservas de proteína y de los lípidos corporales en depósitos lipídicos. Se utilizaron los resultados de pruebas de sacrificio en serie realizadas en 316 cerdos Landrace Danés y 76 cerdos Yorkshire Danés para estimar los componentes de varianza aditivo y de camanda para diferentes caracteres. Estos caracteres fueron proteína corporal total y masa lipídica (TOTPROT y TOTLIPD), las proporciones de proteína corporal fetal presente en los músculos (PROTMUS) o en el tejido (sub-) cutaneo más huesos (proteína de tejido conjuntivo, PROTCON), y las proporciones de lípidos corporales totales presentes en el tejido (sub-) cutaneo (LIPDSUB), en los músculos (grasa inter- e intramuscular, LIPDMUS), o en los huesos (LIPDHUES). TOTPROT y TOTLIPD fueron ajustados mediante regresión para peso corporal; PROTMUS y PROTCON se ajustaron para PROTCON, y LIPDSUB, LIPDMUS y LIPDHUES se ajustaron para TOTLIPD. Las estimaciones agrupadas (+/- s.e.) del grado de determinación genética (la suma de los componentes de variación genético aditivo y de camada, que aproxima la repetibilidad) de estos caracteres fueron de 0,48 +/- 0,29 para TOTLIPD, 0,56 +/- 0.20 para TOTLIPD, 0,56 +/- 0,12 para PROTMUS, 0,57 +/- 0,15 para PROTCON, 0,32 +/- 0,10 para LIPDMUS, 0,33 +/- 0,12 para LIPDSUB, y 0,22 +/- 0,10 para LIPDHUES. Se concluyó que existe variación animal-intrínseca en la partición de proteína y lipido corporales.

Animal Science / Volume 70 / Knap PW, Jorgensen H

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