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Los ingredientes de origen vegetal utilizados en alimentación animal contienen niveles bajos de Ca. Por lo tanto, el Ca debe complementarse con fuentes animales o minerales, como la piedra caliza o los fosfatos de calcio. Sin embargo, se sabe que el aumento del nivel de Ca en la dieta disminuye linealmente el rendimiento del crecimiento y la ingesta de alimento. Para comprender mejor los posibles mecanismos subyacentes que provocan este efecto perjudicial de la inclusión de la piedra caliza en las dietas de destete, se realizaron dos ensayos experimentales para evaluar su impacto en el rendimiento del crecimiento, la microbiota colónica y la expresión de genes a nivel yeyunal. Un total de 240 lechones (26 ± 2 días de edad, peso corporal medio de 7,7 ± 1,04 kg) se asignaron al azar a 3 dietas: 0% de piedra caliza (NL), 0,8% de piedra caliza (ML) y 1,6% de piedra caliza (HL) para proporcionar un 0,6, 0.9 y 1,2% de Ca total, respectivamente. La ingesta de alimento y los pesos corporales individuales se registraron durante la fase de pre-starter (14 d). Los cerdos alimentados con la dieta HL (1,2% del total de Ca) tuvieron un menores PC, GMD y peor índice de conversión en comparación con los cerdos alimentados con las dietas NL y ML.
En un segundo experimetno un total de 18 cerdos (28 ± 0 d de edad, PC medio = 7,2 ± 0,24 kg) se alojaron individualmente en jaulas y se asignaron al azar a 2 tratamientos dietéticos: 0% de piedra caliza y 1,4% de piedra caliza para proporcionar un 0,6 y 1,2% de Ca total, respectivamente. Los lechones se alimentaron durante la fase de pre-starter y luego se sacrificaron para obtener tejido de yeyuno y determianr la expresión génica y digesta del colon para analizar el gen 16SRNA de la microbiota. Los cerdos alimentados con piedra caliza al 1,4% (1,2% del Ca total) mostraron una mayor diversidad beta (mayor disparidad entre los cerdos) y un aumento en los géneros Bacteroides en el colon en comparación con los cerdos alimentados sin piedra caliza. Estos animales también mostraron una sobreregulación de los conjuntos de genes relacionados con la regulación del ciclo celular, la transcripción de ADN y ARN y la respuesta inflamatoria en el yeyuno.
En conclusión, altos niveles de inclusión de piedra caliza en las dietas pre-starter disminuyen el rendimiento del crecimiento sin afectar el consumo de alimento en cerdos destetados. Sin embargo, la adición de piedra caliza en las dietas durante 14 días después del destete puede sobreregular la expresión de los genes relacionados con la respuesta inflamatoria y aumentar la diversidad beta del colon con un aumento en el género Bacteroides.
Blavi, L., Perez, J. F., Villodre, C., López, P., Martín-Orúe, S. M., Motta, V., Luise, D., Trevisi, P., and Sola-Oriol, D. Effects of limestone inclusion on growth performance, intestinal microbiota, and the jejunal transcriptomic profile when fed to weaning pigs. Animal Feed Science and Technology 242 (2018): 8-20. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2018.05.008