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Simulación de estrés crónico mediante ACTH

5 mayo 2000
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Varios nutrientes (electrólitos,triptófano y otros) pueden reducir los efectos del estrés en el rendimiento de la canal y la calidad de la carne de los cerdos. El progreso de la investigación en este campo va muy despacio debido a las dificultades en controlar el grado de estrés y la inquietud en cuanto al bienestar animal. Por consiguiente, investigamos utilizando ACTH, una hormona producida de forma natural, para estimular el cerdo a producir y liberar su propio cortisol como si estuviera físicamente estresado. Se insertaron catéteres en las venas de las orejas mediante un procedimiento quirúrgico sencillo en 12 cerdos. Seis cerdos recibieron 50 IU de ACTH porcino a través de los catéteres a intervalos de 3 horas, desde las 08.00 hasta las 21.00 horas durante 3 días, seguido por 100 IU a intervalos de 6 horas, mientras 6 cerdos control recibieron suero fisiólogico a los mismos intervalos. Se sacrificaron todos los cerdos en el Lacombe Meat Lab después de los procedimientos comerciales a las 08.00 horas el día después de los tratamientos finales. Los resultados mostraron que el tratamiento con ACTH en cerdos no-estresados dio niveles de cortisol parecidos a los cerdos sufriendo estrés durante el transporte. Las glándulas adrenales (lugar de producción de cortisol) pesaron un 42% más, y el hígado pesó un 19% más en los cerdos ACTH. El rendimiento de la canal de los cerdos ACTH fue significamente menor en comparación con los cerdos control (70,6 vs 73,2%). Implicación: El tratamiento con ACTH se puede utilizar para estudiar el estrés en cerdos. http://www.afns.ualberta.ca/bps/bps99/index.htm

Banff Pork Seminar 1999 Proceedings / P.L. Dubeski, A.L. Schaefer, and N.J. Cook

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