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Relación de rendimiento entre las fases de destete y engorde

28 diciembre 1999
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Veterinarios porcinos y productores a menudo utilizan los datos de producción para comparar rendimientos entre grupos y granjas en las fases de destete y engorde. Los productores comerciales preguntan muy a menudo si el rendimiento durante la fase de destete permite predecir el rendimiento durante la fase de engorde. El objetivo de este estudio fue realizar un análsis retrospectivo de la relación entre el rendimiento en la fase de destete y la de engorde. Se registraron los datos utilizados durante este estudio en un programa de ordenador (Microsoft Excel(R)) diseñado para todos los productores que formaron parte del Pipestone System(TM) en el suroeste de Minnesota. Todos los cerdos tenían unas características genéticas similares y fueron alimentados según especificaciones nutricionales parecidas. Para ser incluidos en el estudio, el grupo ID y el tamaño de grupo tenían que ser iguales entre la fase de destete y la fase de engorde. Los resultados de nuestro estudio sugieren que el rendimiento en destete no es un buen predictor del rendimiento en engorde y que el rendimiento en engorde es independiente del rendimiento en destete. Esta observación es consistente con un estudio que demostró que el peso al nacer del cerdo es un buen indicador del ritmo de crecimiento durante las primeras fases del crecimiento post-natal, sin embargo no es necesariamente un buen determinante del peso de sacrificio, lo cual sugiere un posible cambio en el ritmo de crecimiento entre cerdos jóvenes y de engorde. En otro estudio con sistema Isowean, los cerdos producidos con dicho sistema crecieron más rápidamente que los cerdos en sistemas convencionales durante el período de destete. No se observó un crecimiento superior de los cerdos Isowean en la fase de engorde. La unidad analítica de este estudio fue el grupo y no los cerdos individuales. Implicaciones: El rendimiento en la fase de engorde es independiente del rendimiento en destete. Un buen rendimiento en destete no sireve para predecir un buen rendimiento en engorde. Resumen de los rendimientos de grupos en destete y engorde.... MEDIA DESTETES: (1) Peso de entrada 4,4 kg +/- 0,4 kg (2) Días con pienso 52,9 +/- 3,5 (3) Ganancia media diaria 390 gm/día +/- 40 gm/día (4) Indice de transformación 1,57 +/- 0,16 (5) Mortalidad 2,02% +/- 1,40%. MEDIA ENGORDES: (1) Peso de entrada 25,1 kg +/- 2,8 kg (2) Días con pienso 110,0 +/- 8,4 (3) Peso mercado 111,4 kg (4) Ganancia media diaria 770 gm/día +/- 60 gm/día (5) Indice de transformación 2,90 +/- 0,26 (6) Mortalidad 2,48% +/- 1,10%. 20% SUPERIOR DESTETES: (1) Ganancia media diaria 440 gm/día +/- 20 gm/día (2) Indice de transformación 1,33 +/- 0,10 (3) Mortalidad 0,75% +/- 0,24%. 20% SUPERIOR ENGORDES: (1) Ganancia media diaria 830 gm/día +/- 30 gm/día (2) Indice de transformación 2,56 +/- 0,19 (3) Mortalidad 1,23% +/- 0,28%. 20% INFERIOR DESTETES: (1) Ganancia media diaria 340 gm/día +/- 20 gm/día (2) Indice de transformación 1,78 +/- 0,06 (3) Mortalidad 4,13% +/- 1,01%. 20% INFERIORES ENGORDES: (1) Ganancia media diaria 680 gm/día +/- 40 gm/día (2) Indice de transformación 3,24 +/- 0,10 (3) Mortalidad 4,13% +/- 1,01%.

Xue JL, Spronk G, Kerkaert B, et al. Swine Health Prod. 2000;8(1): 33-34

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