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Los efectos de una dieta alta en fibra en base a avena en las concentraciones de insulina, glucosa, cortisol y ácidos grasos libres en primerizas

23 diciembre 1999
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Para poder comprender el mecanismo fundamental del efecto de dietas altas en fibra en la motivación alimentaria y comportamiento estereotípico en cerdos, se administró a primerizas no gestantes una dieta concentrada o una dieta alta en fibra con cascarillas de avena y se analizaron muestras de sangre para niveles de cortisol, glucosa, insulina y ácidos grasos libres. La duración de la comida fue mucho más larga en primerizas a las que se suministró la dieta alta en fibra que en primerizasque recibieron la dieta concentrada. Las concentraciones de cortisol se incrementaron con el suministro de comida y esto fue más pronunciado con la dieta concentrada. Las concentraciones de ácidos grasos libres descendieron antes de suministrar la comida y las concentraciones de glucosa e insulina descendieron temporalmente inmediatamente después de empezar a comer. La dieta no tuvo un efecto marcado en estos cambios, aunque el descenso en insulina fue menos evidente en la dieta concentrada. Mientras continuaba la alimentación, las concentraciones de ácidos grasos libres descendieron mientras las concentraciones de insulina y glucosa aumentaron. El incremento de glucosa e insulina fue más rápido con la dieta concentrada, aunque el pico post alimentación no fue diferente. No hubo evidencia de una fase cefálica pre-prandial de respuesta de insulina o glucosa a alimentación en las primerizas aunque las concentraciones de ambas hormonas descendieron inmediatamente después de que empezaron a comer. La dieta alta en fibra tuvo tendencia a retrasar el pico de respuesta de insulina y glucosa a las comidas, lo cual sugiere que la reducción en motivación alimentaria después del consumo de dietas altas en fibra no implican el mismo mecanismo que el aumento de saciedad después de ingerir comida alta en energía. Además de reducir la aparición de estereotipos, las dietas altas en fibra reducen las concentraciones de cortisol a la hora de comer.

Rushen J, Robert S, Farmer C. Animal Science 69: 395-401, 1999.

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