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Se planteó un experimento con dos dietas, incorporación o no de inulina y dos períodos de alimentación. Un total de 64 cerdos de 42 días de vida, fueron alojados individualmente y alimentados con uno de los cuatro tratamientos experimentales (n=16). Dos dietas se basaron en trigo y cebada (WB) con o sin inclusión de inulina, las otras dos fueron dietas semipurificadas en base a maíz molido y gluten de trigo (GC) con un bajo contenido en polisacáridos no amiláceos y con o sin presencia de inulina. Las correspondientes dietas fueron administradas a los cerdos durante 3 ó 6 semanas y al final de cada período se sacrificó la mitad de los animales correspondientes a cada tratamiento para la recogida de muestras de tracto gastrointestinal. En las muestras recogidas se enumeraron distintos grupos bacterianos mediante fluorescencia de hibridación in situ y se hicieron diferentes análisis de composición.
Los resultados muestran que tanto el consumo de pienso como la ganancia de peso no se vieron influenciados por la inclusión de inulina. Tampoco se encontraron modificaciones importantes en los parámetros evaluados a lo largo del tiempo. Tampoco se vio modificado el número total de bacterias y bífido bacterias por el efecto de la dieta. No obstante, la incorporación de inulina en las dos dietas basales provocó un incremento en el número de animales hospedadores de bífido bacteria en el colon, comparado con los cerdos que no habían consumido inulina (40% vs 13%). La dieta basal y la inulina determinaron modificaciones en el patrón de fermentación así como en los productos finales de la fermentación en el colon. Las dietes en base a trigo-cebada determinaron una alta concentración de ácidos grasos de cadena corta, reduciendo el valor de pH. La incorporación de inulina determinó una reducción en la concentración en ácidos grasos de cadena corta junto con un incremento de la proporción de butirato independientemente de la dieta basal.
De los resultados obtenidos se extrae que los efectos de la inulina pueden ser similares cuando la dieta basal difiere el contenido total de carbohidratos no amiláceos.
G Loh, M Eberhard, RM Brunner, U Henning, S Kuhla, B Kleessen y CC Metges. 2006. Journal of Nutrition 136: 1198-1202
