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Según estos datos, los mayores productores son Alemania, España y Francia cuya producción conjunta equivale al 46% de la producción total de carne de cerdo en la UE. De los nuevos estados miembros el mayor productor es Polonia. En el caso concreto de España la producción ha aumentado de los 2,4 millones de toneladas entre el periodo 1995-1998 a los 3,0 entre 1999-2002 y 3,1 entre 2003-2005.
En relación con el peso de sacrifico, en la mayoría de estados miembros se encuentra alrededor de los 80 a 100 kg.
Jueves, 1 de febrero de 2007/ Eurostat/Comisión Europea.
http://epp.eurostat.ec.europa.eu/
