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El incremento del aporte de energía en la dieta de las cerdas primerizas hace que estas crezcan más rápidamente para llegar lo antes posible a la función reproductiva, pero a menudo esto provoca la deposición de grasa y displasia en las glándulas mamarias, afectando a la producción de leche. Se ha demostrado que proporcionar dietas altas en fibra durante la pubertad disminuye el desarrollo de las glándulas mamarias de las cerdas primerizas antes de la lactación, aunque esta estrategia también aumenta el rendimiento en lactación. Por lo tanto, la hipótesis planteada en el presente estudio fue que la suplementación de fibra en dietas con alto contenido energético podría mejorar el desarrollo de las glándulas mamarias en cerdas primerizas. Para estudiar los efectos de la energía y la fibra de la dieta sobre el desarrollo mamario de las primerizas y sus posibles mecanismos, 32 cerdas primerizas (Landrace x Yorkshire) se asignaron aleatoriamente en un diseño factorial 2 x 2 para recibir una dieta con baja o alta energía (baja energía: 33,37 MJ/d de energía digestible; alta energía: 41,87 MJ/d de energía digestible) y con baja o alta fibra (baja fibra: 0,3 kg/d de fibra dietética, alta fibra: 0,6 kg/d de fibra dietética). Se registró el peso del tejido mamario y se recogieron glándulas mamarias para su posterior análisis.
El consumo elevado de energía aumentó el peso relativo del tejido mamario y del contenido de grasa mamaria. Al mismo tiempo, la tinción Oil Red de los cortes mamarios también mostraron un incremento del contenido de grasa mamaria en el tratamiento con alta energía. El consumo elevado de energía aumentó la concentración de ADN en los tejidos mamarios. Además, el consumo elevado de energía incrementó la concentración de triglicéridos, ácidos grasos libres y colesterol total en la sangre de las cerdas primerizas, y la suplementación elevada de fibra tendió a reducir los ácidos grasos libres, el colesterol total y el estradiol. El análisis proteómico sugirió que existían diferencias notables en el citoesqueleto, los orgánulos intracelulares no limitados por membranas, la apoptosis, la actividad de los receptores y la actividad de los inhibidores de endopeptidasas en la función molecular entre los efectos de la energía y la fibra. El consumo elevado de fibra también contribuyó a la disminución de la expresión de ARNm de 5-HT7, Bax y caspasa-3 en el tejido mamario de las cerdas primerizas, lo que confirmó la importancia de la fibra en la regulación del desarrollo mamario de las primerizas.
Los resultados del estudio indican que el aumento del consumo de energía en las cerdas primerizas mejoró el peso y la deposición de grasa en las glándulas mamarias e incrementó la apoptosis de las células mamarias. El aumento del consumo de fibra redujo la deposición de grasa mamaria y la apoptosis de las células mamarias en las cerdas primerizas con un consumo de energía elevado.
Xu S, Tang L, Xu H, Yang Y, Cao M, Chen S, Jiang X, Li J, Lin Y, Che L, Fang Z, Feng B, Zhuo Y, Wang J, Wu D. Effects of Energy and Dietary Fiber on the Breast Development in Gilt. Frontiers in Veterinary Science. 2022; 9. https://doi.org/10.3389/fvets.2022.830392