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El presente estudio se realizó para probar la hipótesis de que diferentes expresiones de las necesidades de aminoácidos de la dieta (AA) pueden afectar sobre el equilibrio del N en los cerdos. Se utilizaron doce cerdos con un peso corporal medio de 40,9 kg y se formularon tres dietas para cumplir con las necesidades estimadas de AA basadas en AA totales (Diettotal) y en la digestibilidad ileal aparente (DietAID) o digestibilidad ileal estándar (DietSID) de los AA con cantidades constantes de maíz, harina de soja y harina de germen de maíz y contenidos diferentes de AA cristalinos. Se recogieron heces y orina y el balance de nitrógeno se calculó a partir de los datos analizados de las dietas y muestras de heces y orina.
Los cerdos alimentados con Diettotal tuvieron menos retención de N (P = 0,048) y coeficientes de retención (P <0,01), resultando en una mayor excreción urinaria (P = 0,014) y total (P = 0,017) que DietAID y DietSID. La excreción de N urinario tendió a ser mayor (P = 0,074) para los cerdos alimentados con DietAID que con DietSID.
En conclusión, la formulación de dietas porcinas basadas en AA digeribles en lugar de en AA totales puede reducir la excreción de N.
S.A. Lee, H. Jo, C. Kong, B.G. Kim. Use of digestible rather than total amino acid in diet formulation increases nitrogen retention and reduces nitrogen excretion from pigs. Livestock Science. Volume 197, March 2017, Pages 8–11. http://dx.doi.org/10.1016/j.livsci.2016.12.013
