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Se realizó una prueba de 5 semanas para determinar las mejores condiciones de temperatura y humedad, se compararon 6 dietas distintas en lechones de 5Kg de PV:
-Dieta con harina de soja
-Dieta con soja 80% de MS calentada a 125ºC
-Dieta con soja cruda
-Dieta con soja 80% de MS calentada a 110ºC
-Dieta con soja 90% de MS calentada a 110ºC
-Dieta con soja 90% de MS calentada a 125ºC
La soja cruda tenía un contenido excesivo de AIT y perjudicó de forma importante el crecimiento de los lechones. Calentar la soja con 90% de MS hasta 110ºC no fue suficiente para recuperar el crecimiento, mientras que cuando se calentó hasta 125ºC el crecimiento de los lechones mejoró moderadamente.
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Estos resultados indican que es necesario aplicar temperaturas superiores a 125ºC para inactivar del todo los FAN de la soja. Además, se puede comprobar que cuando el porcentaje en MS es inferior, no es necesario aplicar tanta temperatura y por lo tanto habrá menos destrucción de aminoácidos.
C.E. White, DR.Campbell y L.R. McDowell. Animal Feed Science and Technology 2000. 87:105-115
